今日は4月1日 エイプリルフールですね
イタリアのエイプリルフールは
「ペッシェ ダプリーレ＝4月の魚」といいます
我が家では 昔から4月1日に作るスイーツがあります
お魚型のサブレです
娘ちゃんが小さな時は よく二人で作っていました
このサブレは アーモンド粉を使いますが
あとは卵に 砂糖 バター 薄力粉と
おうちにあるものばかり
思い立ったらできちゃいます
今回は そのアーモンドパウダー
皮付きを使っています
これが香ばしくって美味しいです
それではレシピです
【材料（7,5cmの魚型20~30個分）】
バター:60g
グラニュー糖:35g
卵黄:1個
aアーモンド粉:40ｇ
a薄力粉:60ｇ
バニラエッセンス:3滴
【レシピ】
①室温に戻したバターにグラニュー糖を加え
よく混ぜたら
卵黄を加え
再びよく混ぜる
②ふるったaとバニラエッセンスを加え
ヘラに持ち替えてしっかりまぜ
丸めてラップをして 冷蔵庫で1時間以上休ませる
③生地を 打ち粉（分量外）をふった台で
2〜3mmぐらいの厚さに伸ばし
魚型でくり抜き
オーブンペーパーを敷いた鉄板に並べる
④180℃に温めておいたオーブンで
10~15分ぐらい焼き
粗熱が取れたら 盛り付ける
【ポイント】
★生地をまとめたら冷蔵庫でしっかり休ませ 生地が冷たいうちに
型抜きをします
★材料を加えるたびによく混ぜ合わせることがポイントです
★甘さは控えめです
動画レシピはこちら
なつかしいお味です
チョコレートコーティングしても美味しいです
今年のパスクア（復活祭）は少し遅くて
4月5日です
近いので パスクアの卵チョコや
うさぎさんで飾り付け
にぎやかになりました
ぜひお試しください
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