3月の中旬になりましたが
まだまだ寒い日がありますね
そんな日は　熱々クリーミーグラタン
なんていかがでしょうか


カリフラワーで
茎も　葉っぱも　葉っぱの芯も使っていきます
茎は甘味があっておいしいです
葉っぱの芯は　少し繊維質なので　そぎ切りに


クリーミーなソース
ホワイトソースは　別に作るのではなく
カリフラワーを炒めた後に　小麦粉を入れ
しっかり炒めてから牛乳を加えます
とろみとコクだしに
クリームチーズを加えます

それではレシピです

【材料（2人）】
カリフラワー：1株(280g)
ベーコン：80g
米油：小さじ1
バター：20g
薄力粉：20g
牛乳：300ml
クリームチーズ：20g
パルミジャーノ：大さじ2
塩：少々
黒コショウ：少々
シュレットチーズ：100g

【レシピ】


下準備
ベーコンは短冊切り　カリフラワーは
蕾の部分は小房に分け　葉っぱは小さく切り
葉っぱの芯はそぎ切り
茎は食べやすい大きさに切り


ふんわりラップをして　600w
のレンジで1分加熱する


①フライパンに　米油を入れベーコンを
カリッとするまで炒め　一旦取り出しておく


②ベーコンから出た油を小さじ1ぐらい使って
カリフラワー全てを入れ炒め


塩と黒コショウを　しっかりする


③バターを加え


薄力粉を入れ


弱火で　粉っぽさがなくなるまで炒め


牛乳とクリームチーズを加え


とろみが　つくまでかき混ぜ
仕上げにパルミジャーノの半量を加える


④耐熱皿にバター（分量外）を薄く塗り
カリフラワーをソースごと入れ


取り出しておいたベーコンを並べ


シュレットチーズと残りのパルミジャーノを乗せ


200℃のオーブンで20〜30分ぐらい焼く

【ポイント】
★カリフラワーは葉っぱも茎も全て使います

★ホワイトソースを別に作らないので時短です

★薄力粉は　弱火でしっかり炒めます

★ベーコンはあとのせにすると
カリッと感が残ります

★カリフラワーにしっかり塩と黒コショウをふって
ソースにはチーズが入っているので塩は加えていません
味を見て足りなければ調整してください

動画レシピはこちらから

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熱々のうちにいただきましょう


おいしい〜
色々な食感が味わえます


ぜひ作ってみてください

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