「見た目悪いけどおいしい」感想を述べているのではなく
そういう名前の イタリアの焼き菓子があるんです
ブルッティ・マ・ブオー二（Brutti ma buoni)
確かに小さな岩みたいに
ゴツゴツしている・・・
でもこれがサクッとした食感と
一つ食べたら 止まらなくなる
メレンゲとヘーゼルナッツの香り〜
作り方も簡単
絞り袋も使わない
スプーン2個で ぽとぽと落としていけばいいんです
それではレシピです
【材料（28個分）】
卵白：3個分（100g）
塩：ひとつまみ
グラニュー糖：120g
ヘーゼルナッツ：150g
バニラエッセンス：３滴
ヴァナタリン：小さじ1／2★
【レシピ】
主な材料です
ヴァナタリンは エストニアのホワイトラムをベースとしたお酒です
イタリアのレシピには入りません
なくていいです
下準備
ヘーゼルナッツは細かく砕いて
オーブンペーパーを敷いた鉄板に広げ
160℃のオーブンで
約7〜8分ローストさせる
①卵白に 塩を加え
ハンドミキサーで泡立てていき
少しもったりしてきたら グラニュー糖を
2回に分けて入れ
しっかりとしたメレンゲを作る
②ヘーゼルナッツを3回に分けて加え
そのつどよくかき混ぜ
しっかり混ぜ合わせる
③鍋に移し
ごく弱火で 常にかき混ぜながら
色が茶色くなってくるまで約10分ぐらい加熱する
④ふたつのスプーンで オーブンペーパーを敷いた鉄板に
落としていき
150℃のオーブンで15分
その後100℃に落として 20〜30分焼く
湿気やすいので しっかり蓋の閉まる容器に入れ
１週間以内に食べてください
【ポイント】
★火にかける時は常にかき混ぜて
焦がさないように気をつけてください
★大きさにもよりますが
この分量で28〜30個ぐらいできます
★ヘーゼルナッツを使いましたが
アーモンドでもおいしいです
★低温でじっくりと焼き表面カリッと
中しっとり感を出します
動画レシピはこちら
エスプレッソにあいます〜
ちょっと前に『ブサカワ』って言葉
流行っていたけど
これはまさに
『ブサウマ』
イタリアの焼き菓子って
飾り気も華やかさも そんなにないけれど
素朴で飽きのこないお味のものが
多いです
見た目悪いけれどおいしい
ブルッティ・マ・ブオーニ
おいしいですよ
ぜひお試しください
落としていき
150℃のオーブンで15分
その後100℃に落として 20〜30分焼く
湿気やすいので しっかり蓋の閉まる容器に入れ
１週間以内に食べてください
【ポイント】
★火にかける時は常にかき混ぜて
焦がさないように気をつけてください
★大きさにもよりますが
この分量で28〜30個ぐらいできます
★ヘーゼルナッツを使いましたが
アーモンドでもおいしいです
★低温でじっくりと焼き表面カリッと
中しっとり感を出します
動画レシピはこちら
エスプレッソにあいます〜
ちょっと前に『ブサカワ』って言葉
流行っていたけど
これはまさに
『ブサウマ』
イタリアの焼き菓子って
飾り気も華やかさも そんなにないけれど
素朴で飽きのこないお味のものが
多いです
見た目悪いけれどおいしい
ブルッティ・マ・ブオーニ
おいしいですよ
ぜひお試しください
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