3月ですね
すっかり春めいてきて　コートもダウンもいりません
そんな日曜日に
久しぶりのお外ランチ
夫が気に入っているイタリアンのお店
白山駅の路地裏にある「シチリア屋」さんで

シチリアで修行したシェフが作る 
お料理はどれも丁寧で滋味深いお味
シチリアそのものです

季節野菜のズッパ　前菜　パスタ　カフェと小菓子の
PRANZO お昼のコースにしました


昼だけどね
おいしいイタリアンには　ワインがつきもの
ということで白ワインを


ガス入りのお水　ガッサータもね
奥会津天然水　国産の天然の炭酸水です


季節のお野菜のズッパ
えんどう豆　ひよこ豆　レンズ豆　ブロッコリー
そのほか色々


めちゃくちゃおいしい
フィノケットも香ります


幻のローザマリーナ
粉にした唐辛子と塩
ビアンケッティと呼ばれるイワシなどの稚魚を
交互につけて漬け込んだ発酵食品ですが
今は　ビアンケッティなどの漁獲を制限しているため
作れなくなったとか・・・
稚魚の乱獲を防ぐためとのことですが
日本はシラスとかは制限していないのかな・・・


懐かしいお味でした
白ワインが進みます


アンティパスト
Calamari alla eoliana ヤリイカのエオリア風
エオリア諸島特産品のケッパーと
デザートワイン（Malvasia)で軽く煮込んだイカ
火入れが絶妙
ほんのり甘い香りとケッパーの塩気が最高


こちらもアンティパスト
Mangia e bevi マンジャ　エ　ベーヴィ
ネギを豚肉で焼いた
シチリアのパレルモの郷土料理だそう
私たち知りませんでした・・・
名前の意味が　「食べて　飲んで」という通り
ワインが進む一品です


プリモピアット
Carretiera カレッティエラ
イタリアンパセリ　ペコリーノチーズ　唐辛子と
にんにくの効いたソース
穴の開いたパスタ　ブカトー二とあいます


Linguine con uova di merluzzo
たらこのリングイーネ
スケソウダラの卵を使っているそう


そして　これが食べたくできました
Spaghettoni con nero di seppia
イカスミのスパゲットーニ
エストラットという　
天日干したトマトペーストを
たっぷり使っているそう


ちょこっとお味見させてもらったのですが
シチリア産のトマトを
シチリアの気候を生かして天日干しさせた
濃厚なトマトペーストです

おいしいイカスミでした


ドルチェ
Pasta di mandorle パスタ　ディ　マンドルラ
アーモンドプードルを練り上げた
修道院の焼き菓子
これも懐かしいな〜

そしてエスプレッソ


夫は食後酒　Passitoパッシートを
ブドウを干して　糖分を凝縮させて作る
イタリアの甘口デザートワイン

かる〜くなんて言ってたのに
贅沢ランチとなりました

どの料理も　シチリアの香りが漂う
素晴らしいものばかり
シチリアを楽しんできました
ごちそうさまでした

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