ぐんまクッキングアンバサダーの2月の食材
群馬県産やよいひめを使ったブルスケッタ風です
カリッと焼き上げた
全粒粉パンに クリームチーズをたっぷり
その上に バルサミコ酢とオリーブオイル
フレッシュミントを絡めた
群馬県産やよいひめを
これもたっぷりと乗せていきます
群馬県産やよいひめは
群馬県で生まれたオリジナル品種のいちご
弥生（3月）に最盛期を迎えることから
命名されたそうです
かわいい名前ですね
酸味と甘味のバランスが良いいちごです
粒も揃っていて食べ応えありの大きさ
それではレシピです
【材料（2人）】
群馬県産やよいひめ：6粒
バルサミコ酢：小さじ2
オリーブオイル：小さじ2〜
フレッシュミント：少々
全粒粉パン：2枚
クリームチーズ：80g
【レシピ】
主な材料です
★クリームチーズは15分ぐらい前に
常温に戻しておくと塗りやすいです
①パンに少量のオリーブオイル（分量外）をかけ
トースターでカリカリに焼く
②群馬県産やよいひめは ヘタをとり
半分に切って
ミント オリーブオイル バルサミコ酢を入れ
群馬県産やよいひめに絡ませる
群馬県産やよいひめに絡ませる
③焼いたパンにたっぷりのクリームチーズを乗せ
からませたソース（オリーブオイルとバルサミコ）ごと
群馬県産やよいひめをパンの上に乗せ
ヘタ付きの群馬県産やよいひめ（分量外）を
お皿に飾る
【ポイント】
★バルサミコ酢はシャビシャビタイプではなく
どろっとしたものがいいです
シャビシャビの場合 弱火で煮詰めてください
★バルサミコ酢の甘味と酸味 オリーブオイルのコクが
群馬県産やよいひめの美味しさを引き立てます
デザートというよりは
お食事パンかな
ワインにもいいですよ
甘味と酸味のバランスの良い
群馬県産やよいひめで
ぜひお試しください
からませたソース（オリーブオイルとバルサミコ）ごと
群馬県産やよいひめをパンの上に乗せ
ヘタ付きの群馬県産やよいひめ（分量外）を
お皿に飾る
【ポイント】
★バルサミコ酢はシャビシャビタイプではなく
どろっとしたものがいいです
シャビシャビの場合 弱火で煮詰めてください
★バルサミコ酢の甘味と酸味 オリーブオイルのコクが
群馬県産やよいひめの美味しさを引き立てます
デザートというよりは
お食事パンかな
ワインにもいいですよ
甘味と酸味のバランスの良い
群馬県産やよいひめで
ぜひお試しください
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
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みずみずしい新鮮なお野菜とフルーツを送っていただきました
ありがとうございました
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