おいしいトマトに出会ってしまいました
ぐんまクッキングアンバサダーの
2月の食材 ブリックスナイン
ブリックスナインは
その名の通り 糖度が9%以上ある
フルーツトマトです
「ブリックス（Brix）」は糖度の指標ですが
このトマト甘味だけでない
トマトの旨みがぎっしり
小ぶりで 果肉がしっかりしていて
かじった瞬間 旨みがお口の中に広がり
とっても濃厚なんです
このヘタを見れば鮮度が良いことがわかります
そんなフレッシュなブリックスナインを使って
トマトのカルパッチョ風サラダです
食感を楽しむため 少し厚めに切った
ブリックスナインの上に
ツナ缶と新玉ねぎ 紫玉ねぎ バジル
塩と黒コショウ オリーブオイルとシンプルな味付けです
【材料（2人）】
群馬県産ブリックスナイン：4個（300g）
新玉ねぎ：20g
紫玉ねぎ：30g
ツナ缶：1缶（80g）
塩：少々
黒コショウ：少々
オリーブオイル：大さじ1〜
パルミジャーノ：少々
バジル：少々
【レシピ】
下準備
新玉ねぎは 薄くスライス
紫玉ねぎは小さな角切りにする
①群馬県産ブリックスナインは
ヘタをとり 6〜7mm
厚さの横の輪切りにして
器に重ならないように並べ
ひとつまみの塩をふる
②新玉ねぎ 紫玉ねぎを乗せ
ツナ缶
バジルをちぎって乗せ オリーブオイルを回しかけ
パルミジャーノをすりおろし
黒コショウをふって出来上がり
【ポイント】
★ツナ缶はオリーブオイル漬けなので
オイルごと使いました
★新玉ねぎの時期なので新玉ねぎも加えました
紫玉ねぎとの食感の違いを出すため
スライスと角切りに分けました
ちょうど一口サイズ
このトマトおいしすぎる〜
こんなに乗っていても
しっかりトマトの旨みが味わえます
シンプルな味付けが またおいしいです
ブリックスナインでぜひお試しください
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
モニター企画に 参加中です
みずみずしい新鮮なお野菜とフルーツを送っていただきました
ありがとうございました
みずみずしい新鮮なお野菜とフルーツを送っていただきました
ありがとうございました
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