ぐんまクッキング アンバサダー2月の食材
群馬県産きゅうり
食感が良くてすごくおいしいです
イボの鋭さが 新鮮さの証
すごくみずみずしいです
きゅうりというと生でサラダが定番
味噌やディップにつけてもおいしい
昔 娘ちゃんが小学校の頃
お友達の中国人のお家にランチに行った時
きゅうりの炒め物が 美味しかったから作ってくれ〜と言われて
その頃 きゅうりをあまり炒めるという感覚がなかったので
ズッキーニの間違いかと思いましたが
きゅうりだったんです
それ以来我が家でも
さっと炒めたきゅうりが登場するように
今回はイタリアン
蒸しタコも加え にんにくと赤唐辛子を効かせた
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
仕上げにふるさらさらパン粉もアクセントです
それではレシピです
【材料（2人）】
群馬県産きゅうり：2個
蒸しタコ:130g
オリーブオイル：大さじ1〜
にんにく：1片
赤唐辛子：1個〜
アンチョビ：1枚（4g）
塩：少々
パン粉：少々
【レシピ】
下準備
群馬県産きゅうりは1cmの輪切り
蒸しタコも同じぐらいの大きさに切り
にんにくと 赤唐辛子はみじん切りにする
①フライパンにオリーブオイルを入れにんにくと赤唐辛子を
弱火で焦げないように香りが出るまで炒める
②蒸しタコとアンチョビを加え
アンチョビを溶かしながら
タコにオイルを絡ませ
きゅうりを加え全体を絡ませ
塩で味を調える
③器に盛り付け 煎ったパン粉をかける
【ポイント】
★きゅうりは食感を残すため厚めに切りさっと炒めます
★パン粉をふりかけるのが美味しさのポイントです
炒めたきゅうりは甘味が増します
ワインにも合うんだな〜
タコと一緒に食べてね
群馬県産きゅうりでお楽しみください
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
モニター企画に 参加中です
みずみずしい新鮮なお野菜とフルーツを送っていただきました
ありがとうございました
みずみずしい新鮮なお野菜とフルーツを送っていただきました
ありがとうございました
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