ぐんまクッキングアンバサダーの2月の食材
群馬県産きゅうりを使って
パリパリっと 食感の楽しいおいしい
きゅうりと生ハムのマリネです
群馬県のきゅうりは
恵まれた日照時間を活かして栽培され
全国でも有数の産地です
イボの鋭さが 新鮮さの証
歯応えがあって みずみずしいきゅうりを
使っていきます
ちょっと全体に緑っぽいのわかりますか？
実はこれ きゅうりを
すりおろして加えています
マリネ液に
もち麦をプラスしているのですが
そのもち麦ときゅうり
生ハムを すりおろしたきゅうりと
オリーブオイルがつなげていきます
それではレシピです
【材料（2〜4人）】
群馬県産きゅうり：2個（210g）
生ハム：80g
新玉ねぎ：20g
もち麦：60g
★茹でた状態
オリーブオイル：大さじ2
塩：少々
黒コショウ：少々
レモン汁：大さじ１
はちみつ：小さじ１
【レシピ】
下準備
もち麦はたっぷりのお湯を沸騰させ15分間茹で
新玉ねぎは薄くスライスしておく
①群馬県産きゅうりの1本を半分に切り取り分けておき
残りの1本半は麺棒などで 軽く叩き
食べやすい大きさに切る
②もち麦に 取り分けておいた群馬県産きゅうり
１／２をすりおろして加え
叩いたきゅうり 生ハム 新玉ねぎ 塩
黒コショウ はちみつ レモン汁
オリーブオイルを加え
しっかり混ぜ合わせる
残りの1本半は麺棒などで 軽く叩き
食べやすい大きさに切る
１／２をすりおろして加え
叩いたきゅうり 生ハム 新玉ねぎ 塩
黒コショウ はちみつ レモン汁
オリーブオイルを加え
しっかり混ぜ合わせる
③器に盛り付け さらに黒コショウを振る
【ポイント】
★きゅうりの食感も欲しいのであまり薄切りにせず
1cmぐらいの厚さに切ります
★軽く叩くことで味の染み込みが良くなります
★すりおろしきゅうりを加えることで 香りも増し
マリネ液と食材を絡みやすくします
やっぱりきゅうりが美味しい〜
新鮮なのでパリッパリの食感が楽しめます
全部のせで〜
群馬県産のおいしいきゅうりでお楽しみください
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
モニター企画に 参加中です
みずみずしい新鮮なお野菜とフルーツを送っていただきました
ありがとうございました
みずみずしい新鮮なお野菜とフルーツを送っていただきました
ありがとうございました
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