近所に 農家の人が直接売っている
小さな販売所があって
そこのカブが みずみずしくて
皮も柔らかくおいしいんです
そんなカブとよく合わせるのは 生ハム
前に 日本製の生ハムを食べたら
イタリアの生ハムとの違いが あまりにも大きくて
それ以来あまり買うことがなかったのですが
最近の スーパーなどに売っている生ハムも
だいぶ美味しくなってきましたよね
安いしびっくり！
だから生ハムもたっぷり使っていきます
あとバジリコの香りも大切です
それと フレッシュフルーツの
さわやかな酸味と ほのかな甘味も
あるといいということで
ザクロを使っています
成城石井で アメリカ産は売っているのですが
ザクロは時期的には 終わりです
今ならば きんかんや
あまり甘味のない いちごでもいいですね
それではレシピです
【材料（2人）】
カブ：2個（250g）
生ハム：80g
レモン汁：大さじ2
オリーブオイル：大さじ2
塩：少々
黒コショウ：少々
ハチミツ：小さじ1〜
バジリコ：5枚
ザクロ：20g
レモンの皮：少々
【レシピ】
主な材料です
①カブは葉っぱを切り落とし
スライサーで薄くスライス
塩小さじ1／2を振ってしばらくおく
②オリーブオイル レモン汁
塩 黒コショウ ハチミツを加えてよく混ぜ
ちぎったバジリコを加える
③カブの水気をしっかりきって
マリネ液に入れ
生ハム ザクロも加え
よく混ぜ合わせる
④器に盛り付け レモンの皮を散らす
【ポイント】
★カブは柔らかく新鮮なので
皮を剥かずに使いました
★レモンは皮を使うので国産を
★ザクロは きんかんやいちごなど季節の果物で
★マリネ液はしっかり混ぜ合わせることが美味しさのポイントです
動画レシピはこちらから
このマリネ液がおいしい〜
ぜひパンにつけて召し上がれ
もちろん ワインともあいます
ぜひ作ってみてね
①カブは葉っぱを切り落とし
スライサーで薄くスライス
塩小さじ1／2を振ってしばらくおく
②オリーブオイル レモン汁
塩 黒コショウ ハチミツを加えてよく混ぜ
ちぎったバジリコを加える
③カブの水気をしっかりきって
マリネ液に入れ
生ハム ザクロも加え
よく混ぜ合わせる
④器に盛り付け レモンの皮を散らす
【ポイント】
★カブは柔らかく新鮮なので
皮を剥かずに使いました
★レモンは皮を使うので国産を
★ザクロは きんかんやいちごなど季節の果物で
★マリネ液はしっかり混ぜ合わせることが美味しさのポイントです
動画レシピはこちらから
このマリネ液がおいしい〜
ぜひパンにつけて召し上がれ
もちろん ワインともあいます
ぜひ作ってみてね
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