イタリア野菜のフィノッキオを
見つけたのは　去年のお話
フィノッキオは　生でも加熱しても美味しい野菜
早速1個を半分に分け
オレンジのサラダと　チーズグラタン風を作り
オレンジサラダはご紹介していましたが




グラタン風は　投稿しそびれてしまいました


こちらがフィノッキオ
今回は　チーズグラタン風にしましたが
パン粉焼きにしてもおいしいです

それではレシピです

【材料（2人〜）】
フィノッキオ：1／2
モッツァレッラ：70g
プロヴォローネ・デル・モナコ：70g★
豆乳クリーム大さじ５
黒コショウ：少々
塩：少々

【レシピ】

①フィノッキオは形を整えるため
上の部分はザク切りにして白い部分は
６等分のくし切りにする

②緑の部分も含め沸騰したお湯で2分ぐらい
さっと茹でる

③水気を切り器に並べ　軽く塩をふり
プロヴォローネ・デル・モナコとモッツァレッラ
豆乳クリームを入れ　200℃のオーブンで10分〜

チーズが溶けるまで焼く

④黒コショウとフィノッキオの葉っぱ　
フィノケットを散らし

出来上がり

【ポイント】
★プロヴォローネ・デル・モナコは
イタリア　カンパーニャ州の特産品のチーズです
チーズはお好みのものを
１種類より2〜３種類合わせるとコクが出ます

★フィノッキオは　チーズとの相性がいいです

動画レシピはこちらから

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熱々を召し上がれ〜
生よりも加熱することで　独特の香りが
少し飛ぶので食べやすいとも言われています

チーズとろ〜りがたまりません

あれからフィノッキオ見かけません・・・
もっと　身近で買えるようになるといいなと思います

フィノッキを見つけましたら
お試しください

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