ぐんまクッキングアンバサダーの1月の食材
最後は 邑美人白菜を使ったレシピ
こちらが 群馬県産邑美人白菜
赤城おろし（シベリア風）の冷たい風を受け
糖度が増し 甘味の強いブランド白菜
煮崩れしにくく ずっしりとしていて
食べ応えがあります
半分に切ってみました
本日は 白菜の真ん中の部分
甘みが強くて柔らかいと言われている部分を使って
きんかんと合わせたサラダです
それではレシピです
【材料（2人〜）】
群馬県産邑美人白菜：150g
新玉ねぎ：1／4（40g）
塩：小さじ1／2
きんかん：４個
aオリーブオイル：大さじ2
a白ワインヴィネガー：大さじ2
aはちみつ：小さじ１
a塩：少々
黒コショウ：少々
【レシピ】
主な材料です
①aを混ぜ合わせておき ドレッシングを作る
①aを混ぜ合わせておき ドレッシングを作る
②群馬県産邑美人白菜は千切り
新玉ねぎは薄くスライスして一緒にざるに入れ
塩小さじ1／2をふり
④ボウルにしっかり水気を切った群馬県産邑美人白菜と
きんかんとドレッシングを加え
全体を よく混ぜ合わせたら
器に盛り付け 黒コショウをふる
【ポイント】
★白菜の水気をしっかり切ってから
味付けすることが美味しさのポイントです
★出来立てよりも少し時間をおいた方が
味が馴染んでおいしくなります
★きんかんは種も食べれますが
大きいものはとっています
★白ワインビネガーは酸味が強くて白菜の甘味を引き立てますが
米酢などでもOKです
★新玉ねぎがあったので加えました
なくてもいいです
びっくりな美味しさです
仕上げの黒コショウが 群馬県産邑美人白菜の
甘さをさらに引き立てます
パンにのせるのもありです
ボウルいっぱいに作っても
二人でペロリでした
群馬県産邑美人白菜で
ぜひお試しください
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
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ありがとうございました
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