葉っぱがしっかりついている小かぶを購入
ワインにも合う
おつまみレシピのご紹介です
かぶをしっかり焦げ目がつくぐらいソテー
甘みが引き出されます
葉っぱで作った緑が美しいディップ


ソテーしたかぶにたっぷり乗せていただきます

それではレシピです

【材料（2人）】
かぶ：3個（196g）
★葉っぱも含む
オリーブオイル：小さじ2と大さじ1
にんにく：1片
赤唐辛子：1個
リコッタチーズ：60g
パルミジャーノ：大さじ2
塩：少々
黒コショウ：少々

【レシピ】


主な材料です


①かぶはしっかり洗ってから葉っぱの部分は　ざく切り
実の部分は４等分に切り
にんにくは皮付きのまま潰す


①グリルパンにかぶを入れ
オリーブオイル小さじ2をかけ


全体を焦げ目がつくぐらい焼き
塩をふり


一旦取り出す


②オリーブオイル大さじ1で
にんにく　赤唐辛子　かぶの葉っぱを炒め
塩で味をつけ


赤唐辛子とにんにくを取り出し


リコッタチーズとパルミジャーノを加え
ハンドミキサーで


ピュレ状にしてディップの出来上がり


③焼いたかぶを器に並べ


デップを乗せパルミジャーノ（分量外）と
黒コショウをふる


【ポイント】
★葉っぱ付きの小かぶを使っています
比較的柔らかいので　皮を剥かずにグリルします

★リコッタチーズはクリームチーズでもOKです

動画レシピはこちらから

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ディップはパンにのせてもおいしいです


一口でパクッと


ぜひぜひお試しください

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