ぐんまクッキングアンバサダー の
12月の食材 群馬県産生しいたけを使った
コロコロつくねです
こちらが群馬県産生しいたけ
肉厚で 香りがいい〜
そして気がついたのですが
軸がたまらなく美味しい
ということで
このようなレシピの場合
軸をとって 刻んで 肉だねに混ぜますが
今回は軸をつけたまま肉だねを乗せていきます
お肉たっぷり乗せるからコロコロになります
肉に覆われ蒸し焼き状態の軸が
たまらない美味しさです
それではレシピです
【材料（2〜3人）】
群馬県産生しいたけ：6個
鶏ひき肉：260g
はんぺん：1枚
ごま油：小さじ1
醤油：小さじ1
塩：少々
溶き卵：1／2
片栗粉：小さじ1〜
米油：適量
aめんつゆ：大さじ2
aみりん：大さじ1
a水：大さじ１
卵黄：お好みで
【レシピ】
下準備
はんぺんは潰しておく
鶏ひき肉に はんぺん 醤油
ごま油 溶き卵 塩を加え
よくかき混ぜ 片栗粉で柔らかさを調整する
②群馬県産生しいたけは石突の部分を切り落とし
キッチンペーパーなどで 汚れを拭き
軸をつけたまま
肉だねを乗せていく
③片栗粉（分量外）をふり
多めの米油で肉の方から
焼いていき
しいたけの部分も焼き
油を切る
aを混ぜ合わせたものを全体にかけ
ラップをして 600wのレンジで２分
ひっくり返し同じく600wで１分加熱する
器に盛り付け 卵黄を添える
【ポイント】
★軸は取らずにつけたまま
肉だねを詰めます
長すぎる時は 少し切ってください
★肉だねに はんぺんを加えると
ふわふわ食感になります
動画レシピはこちらから
卵黄をつけるとコクが出ます
群馬県産生しいたけは香りも強く
肉厚で食べ応えがあります
やっぱり軸が好きだ〜
群馬県産生しいたけで
ぜひお試しください
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
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ありがとうございました
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