しいたけというと 和のイメージが強いですが
実はワインにも合うお味
チーズとも相性いいです
クリスマスが近いので
パーティーメニューにもなる一品をご紹介です
リピエーニというのは
イタリアの 詰め物をした料理
トマトや茄子の野菜をはじめ
イカなどでも作ります
ぐんまクッキングアンバサダー
12月の食材の一つ
群馬県産生しいたけ
群馬では 県内各地で原木や菌床による栽培が
盛んに行われているそう
低カロリーで 食物繊維やビタミンBが豊富
そしてすごく肉厚な 群馬県産生しいたけです
それではレシピです
【材料（2〜3人）】
群馬県産生しいたけ：6個
ハム：50g
パセリ：4g
にんにく：1片
パルミジャーノ：大さじ2
パン粉：大さじ1
ドライトマト：2g
オリーブオイル：大さじ1〜
塩：少々
ピンクペッパー：少々
【レシピ】
下準備
ハム にんにく パセリはみじん切り
ドライトマトもぬるま湯で戻してからみじん切りにする
①群馬県産生しいたけの軸をとり
みじん切りにして
パン粉 パルミジャーノ ハム パセリ
ドライトマト 塩 オリーブオイルを入れ
しっかりと混ぜる
★パセリとパルミジャーノは飾り用に少し残す
群馬県産生しいたけにたっぷりと詰め
耐熱皿に並べ オリーブオイル（分量外）を回しかけ
180℃ののオーブンで
10〜15分ぐらい焼く
パセリのみじん切り パルミジャーノ
ピンクペッパーを散らす
【ポイント】
★焼き時間は参考までに
しいたけはしっかり焼いて下さい
★ドライトマトはなければ省いてもいいです
動画レシピはこちらから
熱々をほおばると群馬県産生しいたけの
いい香りがお口の中に広がります
肉厚なので 焼いてもボリュームがあります
これがワインにあいます〜パセリの緑と
ピンクペッパーの赤で何気にクリスマス
肉厚で美味しい群馬県産生しいたけで
クリスマスメニューの一品に
ぜひぜひお試しください
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
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ありがとうございました
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