ぐんまクッキングアンバサダー
12月の食材 群馬県産アレッタを使った
クリスマスの ごちそうの一品におすすめ
アレッタのキッシュです
今回生地は 市販の冷凍パイ生地で 手抜き
アレッタの他に マッシュルームと
厚切りベーコンも加えています
アレッタは解体して
葉っぱと蕾と 茎に分け
蕾の部分は 上に乗せ
葉っぱは ざく切り
茎は小さめに切っています
色々な食感と味が楽しめます
それと発見したのは
さっとソテーしたアレッタが
すごく美味しいということ
そして 卵とすごく相性がいいです
極上のキッシュが出来上がりました
それではレシピです
【材料（4人〜）】
（10cm×24cmの長方形）
群馬県産アレッタ：200g
にんにく：1片
マッシュルーム：5個（65g）
ベーコン：40g
オリーブオイル：小さじ2
卵：3個
豆乳：大さじ2
パルミジャーノ：大さじ2〜
塩・コショウ：少々
ピンクペッパー：少々
パイ生地：180g
【レシピ】
下準備
マッシュルームは3〜４等分
ベーコンは厚めに切り
にんにくは潰しておく
パイ生地は2枚を一つにして型にのせ
底にフォークなどで穴を 全体に開けておく
①群馬県産アレッタは 洗ってからしっかり水気を切り
大きな葉っぱはざく切り
茎は大まかな みじん切り
蕾はそのままにする
②フライパンにオリーブオイル
潰したにんにく ベーコンを入れ炒め
マッシュルームと群馬県産アレッタを加え
さっと炒め
塩・コショウして
にんにくと蕾の部分
小さな葉っぱ2〜3枚を取り出しておき
残りはパイ生地の上に入れる
③ボウルに卵 豆乳 パルミジャーノ
塩・コショウを加え
しっかりかき混ぜ
型に流し込む
④200℃のオーブンで30分〜焼き
粗熱が取れたら型から外し
器に盛り付け 蕾と葉っぱを飾り
ピンクペッパーを散らし
パルミジャーノ（分量外）をふりかける
【ポイント】
★アレッタの葉っぱ 蕾 茎の
それぞれの食感が味わえます
★アレッタは炒めすぎないようにしますが
塩・コショウはしっかり目にしたほうが
美味しいです
動画レシピはこちら
アレッタのそれぞれの食感が楽しめて
美味しい〜
キッシュなどパイ料理は
当日でなくても
前日に作っておいてもいいので
パーティー料理にもおすすめ
パイ系のお料理があると
ボリュームもありますし
豪華感が出ますよね
群馬県産のアレッタでぜひお試しください
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
モニター企画に 参加中です
みずみずしい新鮮なお野菜を送っていただきました
ありがとうございました
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