昨日の土曜日のランチをご紹介
珍しく　午後からお出かけ予定だったので
簡単にパン・・・といいつつも
揚げ物している自分・・・

パニーノにしました！

「パニーノ（Panino)」は　イタリアの
パンに具材を挟んだ　いわゆるサンドイッチ
「パニーノ（Panino)」が1個　単数系で
「パニーニ（Panini）」が2個以上　
複数形の呼び名です

日本では　このパニーノ　パニーニは
ホットサンドというか
具材を詰めてから最後に焼く
ホットサンドと
解釈しているようですが
イタリアでは　焼いていないものも
パンに具材を挟んだものは
「パニーノ」と呼んでいました

でも　食パンで作ったサンドイッチは
「トラメッツィーノ（Tramezzino)」
と呼んでいます


ということで　
今日は　パニーノのご紹介です

我が家のイタリアの
パニーノの思い出というと
車で旅行に出かける
行きや帰りのランチに
高速道路にある　
日本でいうサービスエリアみたいな
「アウトグリル」で食べたお味
娘ちゃんが好きでよく頼んでいたのが
パニーノ・コン・コトレッタ・ディ・ポッロ
（名前ながっ）
いわゆるチキンカツのパニーノです
すごいボリュームかと思いきや
胸肉を薄く叩いてから揚げていくので
意外と食べれてします
今回はダブルで挟んでいます

もう一つは