おでんの美味しい季節になってきましたね
我が家のおでん
夫婦２人にしては　何人分？
というぐらいまとめて作ります
いつも夫が呆れる
それを2〜3日ぐらいかけて食べるんですが

おでんのお出汁は　昆布で取りますが
でもってその昆布をそのまま
おでんの具材の昆布にします
いわゆる結び昆布
といっても結び昆布を作るには
結構な長さがいるんですよね
かといって四角い昆布のままでは
味気ない

ということで


少し多めの昆布で　おでんの出汁を取り
出汁をとった昆布を食べやすい長さに切り揃え


ちくわ・・太ちくわを使っています
４つに切って


昆布を詰めます


ほら　ちょっと結び昆布風
この状態でおでんの具材と一緒に　煮ていきます

それでは簡単なレシピです

【材料（2〜4人）】
aゆで卵：2個
a茹でタコ：2切れ
aこんにゃく：１枚
a結び白滝：１パック
aじゃがいも：2個
a椎茸の肉詰め：2個
aロール白菜：2個
a練り物（さつま揚げ　はんぺん　つみれなど）：適量
a豆苗：少々
大根：1／2
太ちくわ：4本
水：２リットル
昆布：40g
蛤：5個
醤油・日本酒：適量

【レシピ】



大根は米のとぎ汁で
竹串がすっと入るぐらいまで
下茹でして
水に昆布を入れ　
一晩冷蔵庫に大根と共に入れておく


蛤を加え火にかけ貝が開いたら
昆布と共に取り出す


太ちくわを４つにきり


食べやすい大きさに切った昆布をはさむ


aの具材を入れコトコトと煮ていき
醤油・日本酒を加える
★汁がなくなったら水を加える

具材に火が通れば出来上がり

【ポイント】
★鍋のだしをとった昆布は　佃煮にしたり
お豆と煮たりもしますが　おでんの時は
そのまま煮て　結び昆布代わりにします


昆布も柔らかくなりました


グリーン野菜が欲しいので

同じようにちくわに豆苗を挟んで
最後に加えます


我が家のおでんでした

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