３連休ですね
11月って３連休が２回もあって素晴らしい〜
さて
ブロッコリーって
はじめに茹でたり
レンチンすることが多いですが
今回は 生のままオリーブオイルで
焼き色がつくまで焼いていきます
茹でたいないので 独特の食感と
焼き色がつくので香ばしさも
アンチョビとにんにくで味付けていきます
ブロッコリーは ぐんま
クッキングアンバサダー
11月の食材
群馬県産ブロッコリーです
新鮮なので緑が濃く
蕾の部分は硬く締まっています
それではレシピです
【材料（2人）】
群馬県産ブロッコリー：1株
オリーブオイル：大さじ2
にんにく：1片
アンチョビ：3g
塩：ひとつまみ
【レシピ】
①群馬県産ブロッコリーを
ボウルに入れた水でしっかり洗い
水気を切り茎の周りを剥いていく
②茎ごと縦に細長く切り
オリーブオイルを入れたグリルパンで
ひっくり返しながら 焼いていく
③全体に焼き色がついたら
塩を少々
みじん切りしたにんにくとアンチョビを加え
混ぜ合わせる
④器に盛り付け出来上がり
【ポイント】
★ブロッコリーは茎ごと細長く切ります
蕾の部分に厚みがあると中まで火が通りにくくなるので
なるべく均等な大きさに
★アンチョビに塩気を確認して
お塩の量を調整してください
塩気が強すぎてお塩を入れなくてもいいような
アンチョビもあります
動画レシピはこちらから
茹でていないので
歯応えがあります
クセになりそうな食感
アンチョビとにんにくという
強みのある味付けが
ブロッコリーの美味しさを引き立てます
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
歯応えがあります
クセになりそうな食感
アンチョビとにんにくという
強みのある味付けが
ブロッコリーの美味しさを引き立てます
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
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みずみずしい新鮮なお野菜を送っていただきました
ありがとうございました
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