特別な夜や 寒くなってきたから
出かけるのは億劫
でも美味しいものが食べたい
そんな時におすすめなごちそう一皿
ハンバーグステーキです
それも山形牛100%
すっごいものを 送っていただきました
精肉専門店「Meat Tanabe」さんの
山形牛100%のハンバーグ
「Meat Tanabe」さんは 1927年に
東京都調布市にて創業
1927年って・・・もうすぐ100年！
「食べて美味しいお肉を提供すること」を大切にしている
こだわりも 味わいもあるお店です
まだ行ったことはないのですが
ぜひお伺いしてみたいです
そんなハンバーグを早速
お家でいただきました
カチカチな冷凍状態で送られてくるので
まずは冷蔵庫に移して解凍
少し平らにしてフライパンで
両面焼いていきます
焼き方のリーフも入っているので安心
ソースは
ハンバーグを焼いた後の
フライパンの脂を軽く取り除き
白ワインと 黒コショウを入れ
フライパンにこびりついた
ハンバーグの旨みを こそげ落としながら
少し煮詰めます
盛り付けたハンバーグにかけて出来上がり
付け合わせは
マッシュポテトとアスパラ 菊芋チップス
それにわさびと卵黄
ご飯と葉っぱもののサラダは
後で使うので必須です
切ってみてびっくり
テレビとかでよくみる肉汁ジュワーです
まずはそのままお肉の旨みを噛み締めます
次にわさびをつけて
さらに肉の甘みを味わって
卵黄をたっぷりつけるのもあり〜
お肉と卵黄のコクが混ざり合います
そしてあっという間に平らげたハンバーグ
（お皿の肉片は わざと残しています）
このソースと肉汁は捨てがたい
イタリアン風にパンでスカルペッタでもいいのですが
ぜひ残しておいてほしい一口のご飯と
葉っぱものの野菜サラダ
なくてもいいのですが入るとさっぱりします
卵黄が残っていたら加えて
よく混ぜ混ぜ
なんとも言えない
作ろうと思ってもなかなか作れない
ハンバーグの美味しい肉汁が絡まった
ご飯で〆られます
お肉はもちろんですが
肉汁も美味しい
一滴残らず 美味しくいただいてください
動画はこちらから
店舗以外通販や楽園市場でも取り扱いがあるそうです
ぜひお家でお楽しみください
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