ハロウィンですね〜
それより　何より今日で
10月が終わるということが
恐ろしい私です・・・

さて　基本　我が家では　
ハロウィンはスルーです
小さな子供がいるわけでもなく
仮装することもなく　
ごく普通に過ごしております
でも　せっかくなのでかぼちゃのレシピを

お肉とモッツァレッラと　かぼちゃが
ごろっと入った　パスタ・アル・フォルノ
ショートパスタのオーブン焼きです
かぼちゃが　ゴロゴロっというところが
ハロウィン向き？


先日　「アルチェネッロ」有機グルテンフリー
パスタセットという　
パスタ　オリーブオイル　パスタソースを
プレゼントしていただきました


今回使うこのパスタ
なんと　小麦を使っていないグルテンフリー


有機とうもろこしと有機米で作られています
黄色が鮮やか〜


フジッリは　くるくるとした
螺旋状のショートパスタ
このミゾにソースがからみます


アルチェネロ有機グルテンフリー・フジッリと
アルチェネロ　基本の有機パスタソース
アルチェネロ有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
この３点を使って作っていきます

それではレシピです

【材料（2人）】
有機グルテンフリー・フジッリ：120g
パスタ用の塩：20g
かぼちゃ：200g
水：大さじ2
シナモン：小さじ1
ソフリット：160g
牛ひき肉：200g
有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル：大さじ１〜
塩：少々
赤唐辛子パウダー：少々
基本の有機パスタソース：１個（200g）
白ワイン：100ml
パルミジャーノ：大さじ1〜
イタリアンパセリ：3g
モッツァレッラチーズ：100g
かぼちゃの種：30g

【レシピ】


主な材料です


下準備
かぼちゃは一口大に切り　水と
シナモンをふって　ラップをして

600Wのレンジで５〜６分加熱

２リットルの沸騰したお湯に　パスタ用の塩を加え
有機グルテンフリー・フジッリを入れ　茹で始める

　
①有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルで

ソフリット（みじん切りにした玉ねぎ　人参　セロリ）　
をよく炒め

全体がしんなりしてきたら
牛ひき肉と塩　赤唐辛子パウダー
少々を加え
肉がパラパラになるまで炒める

②有機基本のパスタソースと　白ワインを加え

約3〜４分ぐらい弱火で煮込む


③かぼちゃを加え


フジッリを加えて


イタリアンパセリの半量を入れよくあえる


④器に盛り付け　ちぎったモッツァレッラ
かぼちゃの種　パルミジャーノ　
有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
（分量外）を全体にふり


180℃のオーブンで10〜15分ぐらい焼き
仕上げに　残りのイタリアンパセリと
パルミジャーノ（分量外）をふる

【ポイント】
★ソフリットは　イタリア料理の煮込み料理
などに使われる野菜のみじん切りです
今回は　玉ねぎ100g 人参・セロリ各30gを使いました

★基本のパスタソースは白ワインではなく水を100ml
加えますが　コクと香りをプラスするため
白ワインにしました

★基本のパスタソースの煮込み時間は5分ですが
この後　焼くことを考え
ソースを　ゆるめにしたかったので3分にしました

★赤唐辛子の粉末は　かぼちゃの甘味を
引き立てる程度でOKです

★基本のパスタソースだけで　
本格イタリアンなお味に仕上がります

動画レシピはこちらから

この投稿をInstagramで見る

Yuko Sobukawa(@yukosob)がシェアした投稿

さぁさぁいただきましょう


ゆるめに作ったお肉のソースが　フジッリに絡みます

アルチェネッロ有機グルテンフリーパスタは茹でた後
オーブンで焼いて火を入れたにも関わらず
もっちりとした食感が　しっかり感じられます
パスタ自体にも　旨味とほのかな甘味も感じられます

また　アルチェネッロの　基本の有機パスタソース
イタリア産のオーガニックトマトと香味野菜で
作られているそうですが
これがすごくおいしいです
これ一つでイタリアンなお味に決まります


アルチェネッロ有機グルテンフリー・フジッリで
美味しくヘルシーにパスタを召し上がれ〜

日仏貿易×フーディストパークのPR企画に参加しております
「アルチェネッロ」有機グルテンフルーパスタを
モニタープレゼントしていただきました

ぜひぜひ　お試しください

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;