よくスーパーで売っている
ビニール袋に入っている小松菜って
なんだか弱々しかったりしていて
根の部分はギリギリまで 切り取られていることが多いですが
先日 すごく丈夫そうな小松菜を発見
しっかり根っこがついていました
この根っこの部分 ミネラルやカルシウムが豊富だそうです
切り捨てちゃ追うのはもったいない
ということで 根っこの部分を中心に 茎を長めに切り
セモリナ粉の フリット イタリア風天ぷらにすることにしました
さくっとカリッとおいしい〜
おつまみにも最適ですよ
【材料（2〜4人）】
小松菜の根っこの部分：20個
卵液：適量
セモリナ粉：適量
米油：適量
にんにく：１片
ローズマリー：10cmぐらい
塩・黒コショウ：少々
粉チーズ：少々
【レシピ】
①小松菜は根本から３cmぐらいのところで切り
水につけて
1枚1枚茎をめくって土や汚れを落とす
②水気をしっかり切ったら卵液につけ
セモリナ粉を絡め
米油で
カリッとするまで揚げる
③器に盛り付け 塩・黒コショウ
粉チーズをふる
【ポイント】
★セモリナ粉で揚げると独特の食感が出ます
なければパン粉でも 天ぷら風でもOKです
動画レシピはこちらから
おいしく食べて フードロス&バッチリ栄養をとっちゃいましょう
根っこのついた小松菜を見つけたら
ぜひぜひお試しください
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