イタリアにいた頃 よく食べていたほうれん草料理です
炒めることも多かったですが
なんかさっぱりしたものが欲しい時に
茹でたほうれん草を シンプルに塩とオリーブオイル
そして 食べる直前にレモン汁を絞っていただくんです
お醤油とおかかでいただく日本のおひたしとは
全く違うけど 「イタリアンなほうれん草のおひたし」と呼んでいました
ほうれん草は 10月のぐんまクッキングアンバサダーの食材
群馬県産のほうれん草を使っていきます
新鮮 肉厚で 旨味の強いのが特徴です
材料はこれだけ〜
くるみを加えて食感をプラスします
それとほうれん草は 切りません
茎と葉っぱを 一緒に食べるからおいしい〜
それではレシピです
【材料（2人）】
群馬県産ほうれん草：1袋（200g）
塩：少々
オリーブオイル：大さじ1
くるみ：20g
黒コショウ：お好みで
レモン：1／4
【レシピ】
①ほうれん草は 根元に切り込みを入れ
しっかり洗い
水気のついたまま耐熱皿に入れ600Wのレンジで
3分加熱
★蓋をしたままレンジで使える容器を使っています
②水洗いしてから 絞って水気をしっかり切り
塩を少々ふりオリーブオイルを加え混ぜ合わせる
③くるみを散らして
器に盛り付け お好みで黒コショウをふりレモンを添える
【ポイント】
★食べる直前にレモンを絞っていただきます
直前に絞るレモンの香りと酸味が
ほうれん草の旨味と甘味を引き立てます
動画はこちらから
茎と葉っぱを切り離していないので
パスタみたいにくるくる巻いて召し上がれ〜
冬に向かって ますます美味しくなっていく
栄養価の高い 群馬県産の肉厚ほうれん草で
ぜひお試しください
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
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器に盛り付け お好みで黒コショウをふりレモンを添える
【ポイント】
★食べる直前にレモンを絞っていただきます
直前に絞るレモンの香りと酸味が
ほうれん草の旨味と甘味を引き立てます
動画はこちらから
茎と葉っぱを切り離していないので
パスタみたいにくるくる巻いて召し上がれ〜
冬に向かって ますます美味しくなっていく
栄養価の高い 群馬県産の肉厚ほうれん草で
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ぐんまクッキングアンバサダー第7期
モニター企画に 参加中です
みずみずしい新鮮なお野菜を送っていただきました
ありがとうございました
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