りんごは　そのまま食べても　もちろんおいしいですが
我が家ではお菓子によく使います
夫も娘ちゃんも大好きなりんごケーキです

過去レシピなんですが　この時期になると
閲覧数が多くなるこのレシピ
再度ご紹介です


どこを切っても　角切りにしたりんごがゴロゴロ入っている
イタリアンなりんごケーキ
バターは無し　アーモンド粉を加えているのが特徴です

イタリアでは　おやつのほか
甘いものを朝食でいただくので
朝ごはんでもいただくこともあります

それではレシピです

【材料（４〜6人）（18cm型）】
りんご：1個（440g）
レモン汁：小さじ2
卵：2個
きび砂糖：100g
★普通の砂糖でもOK
塩：ひとつまみ
a薄力粉：120g
aアーモンド粉：６0g
aベーキングパウダー：4g
オリーブオイル：60㏄
牛乳：40㏄
シナモン：小さじ1/2
ラム酒：大さじ1
粉砂糖：少々

【レシピ】

①りんごはよく洗って芯をとり　皮付きのまま
1cm位の角切りにしてレモン汁をふる　


②ボールに卵を割り入れ　きび砂糖と塩をいれ
ふるったaの粉類を加えよくかき混ぜる


③オリーブオイル　牛乳　シナモン　ラム酒
と加えて混ぜ合わせ


角切りにしたリンゴの半量を加える


④型にペーパーをしき生地を流し
上に残りのりんごをのせ180℃のオーブンで　


約30分ぐらい焼く


⑤粗熱が取れたら粉砂糖をふる

【ポイント】
★バターなし　アーモンド粉が入るのが特徴です

★りんごは酸味のしっかりしたものがおすすめです

★焼き時間は参考までに
竹串などを真ん中にさしてみて生地が
ついてこなければOKです

★角切りにしたりんごの食感がおいしいです


素朴で飾り気がないけれど　毎日でも食べれるおいしさ
そんなイタリアらしいスイーツです

そのまま食べてもいいのですが
軽くレンジで温めて　バニラアイスを添えるのも
おすすめです～

りんごのおいしい季節　ぜひぜひお試しください

動画レシピはこちら

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