予約がなかなか取れないイタリアンレストラン
スポルカチョーネに行ってきました


一見通り過ぎてしまいそうな店構え
夫の実家がある　明大前駅から10分弱の住宅街に
お店はあります

古民家風の店内はなぜか懐かしさを感じ
すごく居心地がいいです
ラッキーなことに　キッチンを見渡せるカウンター席！
シェフの　隙のない動きと
次々に出来上がってくる美味しそうなお料理が　見渡せ
たまらない〜


すごく暑い中を歩いてきたので
夫はまず　イタリアの代表的なビール



私はグラスの白ワイン
このグラスがまた　繊細で素敵


そして　サンペレグリーノ　
イタリアのガス入りのお水を注文


アンティパスト一皿目は
季節のお野菜色々
くったくたのお野菜が　イタリアン
どれもワインが進みます〜


早々とビールを飲み干した夫
次のお料理に備えて　ワインはボトルで
ファランギーナです


美味しさのあまり　思わず唸ってしまった
鶏レバーのクロスティーニ
美味しすぎる〜


揚げピッツァみたいなコッコリと　サラミ　チーズの盛り合わせ
イチジクと一緒に食べるとさらにおいしい
ワインが進みます


プリモは　このお店の看板メニュー　
超すりたてバジルのジェノベーゼ
食べたかったんです
すり鉢を使って作る豪快な一品
なんと注文が入ってから
すり鉢に　にんにくとと松の実を潰し始め
パスタ（リングイーネでした）が茹であがる
1分前に　バジルをすり鉢ですり始めるそう
その途端に　バジルのいい香りが広がってきました
注文したお客様に　すり鉢ごと　すり潰している様子を
見せてくれるパフォーマンスも楽しいです

直に　すり鉢の中に　茹で上がったパスタを入れ豪快に和えたら
ここでチーズ
ペコリーノか？パルミジャーノか？
確認し忘れました・・・
塩と最後にオリーブオイル

香りを充分に　楽しんだ後
パスタをいただく
今度はお口の中に　香りと旨味が広がります

我が家で作るときは　バジルとチーズとオリーブオイルを
全部一緒に混ぜていましたが

チーズやオリーブオイルを最後に加えることで
あくまでもバジルの香りが　主役なソースに
香りとお味を　存分に楽しめました

ここのパスタ料理は　ジェノベーゼはもちろんですが
他にも気になるものがいっぱい


セコンドは　気になるお肉料理も
ありましたが　今回は　本日のおすすめの中から
仔牛の脳みそのフリット
揚げ具合が最高です
レモンを絞っていただきます


ボトルのワインを飲み干してしまった夫は
料理に合わせて選んでいただいたグラスワイン

そのあとディジェスティーヴォ　食後酒を


私はこちらのグラッパ


夫はこちら
二人ともグラッパにしましたが
イタリアのありとあらゆる食後酒がありました


珍しくドルチェまで
シャフが勧めてくれた　メリンガータ
メレンゲと生クリーム　フルーツがバランスが
最高に美味しかった


もう一つは　ピスタチオのティラミス
こちらも苦味が効いていて最高です

たくさん飲んで　おいしいものをいっぱい食べた夜でした

本格的なイタリアンを
アットホームな雰囲気の中でいただける
素敵なレストランです

帰り際　古民家そのままの状態の玄関では
ごちそうさまでしたと大きな声で言いたくなります
ドアを開けて　また来るからねと　心でつぶやきました

そうそうスポルカチョーネ（Sporcaccione)とは
イタリア語で　「食べ散らかす」という意味があるそう
また食べ散らかしに行きたいです
次回は4人ぐらいで行って色々頼んでシェアしたいかな

素敵なレストランのご紹介でした