オーブンにお任せの料理です
イカのグラティナーティ（Calamari Gratinati）
グラティナーティは こんがり焼けたといった意味で
イタリア料理では パン粉焼きが多いです
野菜や魚介 お肉などいろいろな食材で作れます
今回はイカをメインに ミニトマトとオリーブも添えました
それではレシピです
【材料（2人）】
イカ：230g
白ワイン：大さじ1
パン粉：60g
ケッパー：12粒
にんにく：1片
イタリアンパセリ：5g
オリーブオイル：大さじ2
塩：少々
ミニトマト：200g
オリーブ：10粒
【レシピ】
下準備
イカは中を綺麗にして 胴体は輪切りに
パン粉にはみじん切りにしたケッパー にんにく 半量の
イタリアンパセリを加え
オリーブとミニトマトは横半分に切る
①イカに白ワインを振り
ミニトマトには 塩少々とオリーブオイル半量を加えて
混ぜ合わせる
②パン粉に みじん切りにしたケッパー
イタリアンパセリ にんにく
残りのオリーブオイルを入れ
イカを加えてパン粉を絡ませ
オーブンペーパーを敷いた鉄板に重ならないように
並べ 塩を少々全体にふる
③すき間にオイルごとのミニトマトと黒オリーブを敷き詰め
オリーブオイル（分量外）を全体にかけて
180℃のオーブンで約15〜焼く
④残りのイタリアンパセリを振り出来上がり
【ポイント】
★イカは焼き過ぎると固くなるので気をつけてください
イカが重ならないように並べ 均等に焼けるようにすることがポイントです
★パン粉に ケッパーやオリーブなど塩味の
強いものが入っているので
イカにふる塩はふたつまみぐらいでOKです
とろんと焼けたトマトはソースがわりにも
ミニトマトには 塩少々とオリーブオイル半量を加えて
混ぜ合わせる
②パン粉に みじん切りにしたケッパー
イタリアンパセリ にんにく
残りのオリーブオイルを入れ
イカを加えてパン粉を絡ませ
オーブンペーパーを敷いた鉄板に重ならないように
並べ 塩を少々全体にふる
③すき間にオイルごとのミニトマトと黒オリーブを敷き詰め
オリーブオイル（分量外）を全体にかけて
180℃のオーブンで約15〜焼く
④残りのイタリアンパセリを振り出来上がり
【ポイント】
★イカは焼き過ぎると固くなるので気をつけてください
イカが重ならないように並べ 均等に焼けるようにすることがポイントです
★パン粉に ケッパーやオリーブなど塩味の
強いものが入っているので
イカにふる塩はふたつまみぐらいでOKです
とろんと焼けたトマトはソースがわりにも
熱々のうちに
冷たいビールやワインと共に
召し上がれ〜
冷たいビールやワインと共に
召し上がれ〜
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