ぐんまクッキングアンバサダーのレシピです
群馬県産のフレッシュなにがうりを使って
イタリア風卵焼き フリッタータを作ります
卵とにがうりは 相性バッチリ
そこに モッツァレッラやパルミジャーノも加わり
まろやかな味わいに
群馬県産にがうり
新鮮なのでワタもそのまま使います
我が家では にがうりの苦さが好きなので
塩麹でまぶした いわゆる追いにがうりを添えます
一緒に食べるとおいしい〜
それではレシピです
【材料（4〜6人）】
群馬県産にがうり：1個
塩：小さじ1／2〜
きび砂糖：小さじ1
塩麹：小さじ1
モッツァレッラ：100g
オリーブオイル：大さじ1
アンチョビ：3g
黒コショウ：少々
卵：4個
パルミジャーノ：大さじ2
豆乳：大さじ3
【レシピ】
下準備
群馬県産にがうりは 1/4は横半分に切ってワタと種をとり薄切り
残りはワタをつけたまま輪切りにして
全体に塩ときび砂糖をまぶし10分ぐらいおく
★輪切りの方は 大きな種は取り除きます
②半分に切ったにがうりは 熱湯でさっと茹で
水気を切って塩麹をまぶす
②オリーブオイルにアンチョビを溶かし
輪切りのにがうりを加え
全体にオイルを絡めたら 塩と黒コショウで味をつける
③耐熱の器に入れ ちぎったモッツァレッラも加える
④卵 パルミジャーノ 塩 黒コショウ 豆乳を
混ぜ合わせ
にがうりの器に注ぎ 180℃のオーブンで
20〜30分焼き
塩麹で和えたにがうりを添えパルミジャーノ（分量外）と
黒コショウをふる
【ポイント】
★焼き時間は調整してください
竹串などをさして 何もついてこなければOK
優しい卵とチーズのお味が
にがうりをマイルドなお味に
もちろん苦味が好きな方は 追いにがうりで
苦味マシマシで
おいしいですよ〜
群馬県産にがうりで
ぜひお試しください
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
塩麹でまぶした いわゆる追いにがうりを添えます
一緒に食べるとおいしい〜
それではレシピです
【材料（4〜6人）】
群馬県産にがうり：1個
塩：小さじ1／2〜
きび砂糖：小さじ1
塩麹：小さじ1
モッツァレッラ：100g
オリーブオイル：大さじ1
アンチョビ：3g
黒コショウ：少々
卵：4個
パルミジャーノ：大さじ2
豆乳：大さじ3
【レシピ】
下準備
群馬県産にがうりは 1/4は横半分に切ってワタと種をとり薄切り
残りはワタをつけたまま輪切りにして
全体に塩ときび砂糖をまぶし10分ぐらいおく
★輪切りの方は 大きな種は取り除きます
②半分に切ったにがうりは 熱湯でさっと茹で
水気を切って塩麹をまぶす
②オリーブオイルにアンチョビを溶かし
輪切りのにがうりを加え
全体にオイルを絡めたら 塩と黒コショウで味をつける
③耐熱の器に入れ ちぎったモッツァレッラも加える
④卵 パルミジャーノ 塩 黒コショウ 豆乳を
混ぜ合わせ
にがうりの器に注ぎ 180℃のオーブンで
20〜30分焼き
塩麹で和えたにがうりを添えパルミジャーノ（分量外）と
黒コショウをふる
【ポイント】
★焼き時間は調整してください
竹串などをさして 何もついてこなければOK
優しい卵とチーズのお味が
にがうりをマイルドなお味に
もちろん苦味が好きな方は 追いにがうりで
苦味マシマシで
おいしいですよ〜
群馬県産にがうりで
ぜひお試しください
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
モニター企画に 参加中です
みずみずしい新鮮なお野菜を送っていただきました
ありがとうございました
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
みずみずしい新鮮なお野菜を送っていただきました
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