ぐんまクッキングアンバサダーのレシピです
8月の食材 にがうりを使って一品
輪切りにしたにがうりの ワタと種を取り除き
中にフワッフワなエビすり身を詰めます
肉詰めレシピは よく見かけますが
エビすり身もおいしいです〜
揚げてもいいのですが
今回は ふんわりと蒸します
それではレシピです
【材料（2〜4人)】
群馬県産にがうり：1本
エビのむき身：180g
はんぺん：1枚（56g）
マヨネーズ：大さじ1
卵白：1個分（20g）
塩：少々
きび砂糖：少々
ごま油：小さじ1
【レシピ】
下準備
エビのむき身は包丁で粘りが出るまで叩く
群馬県産にがうりは 半分に切ってワタと種を取り除き
7mmぐらいの輪切りにして 塩ときび砂糖を小さじ1／2ぐらい
振って10分ぐらいおく
①叩いたエビのすり身と潰したはんぺん マヨネーズ
卵白 ごま油 塩を少々ふってハンドミキサーなどで
なめらかになるまで混ぜる
②にがうりの水分をしっかり拭き取り
エビのすり身を
穴を中心に詰めていく
③蒸し器に並べ 沸騰した鍋に乗せ
強火で8分蒸したら
出来上がり
【ポイント】
★蒸すことで にがうりのアクが取れ食べやすくなります
★蒸し時間は調整してください
★蒸し器がない場合は フライパンに クッキングペーパーを敷き
にがうりを並べ クッキングぺーパーの下に水を少量入れ
蓋を閉めて蒸してください
マヨネーズと ポン酢と 柚子胡椒を用意しました
全部混ぜてもおいしい〜
めしあがれ〜
群馬県産にがうりでぜひお試しください
ぐんまクッキングアンバサダー第7期
モニター企画に 参加中です
みずみずしい新鮮なお野菜を送っていただきました
ありがとうございました
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
みずみずしい新鮮なお野菜を送っていただきました
ありがとうございました
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
ブログへのご訪問ありがとうございます！
読者登録よろしかったらお願いいたします
インスタやっております♪
いいね！＆フォローしていただけるとと嬉しいです
コメント