ぐんまクッキングアンバサダーのレシピのご紹介です
今回は　JA利根沼田管内で栽培されるブランドトマト「夏美人」を使って
ごちそうトマトのカルパッチョ風サラダ


夏美人トマトは　色つやがよく　見た目も美しいまさに「美人」
食べてみてびっくりだったんですが
本当に美味しい！
糖度ばかり求めがちなトマトと違って
酸味と甘味のバランスがよくって
トマト本来のお味が楽しめます
ちょっとイタリアのトマトのお味を　思い出してしまいました
果肉がギュッとしまっていて切り口も美しい
これは加熱も試してみたいです

そんなトマトを使って　まずは生でいただくレシピです
火を使わず切って乗せていくだけだけど
ごちそう感もあり　夏のおもてなし料理にもおすすめです

それではレシピです

【材料（2人〜）】
夏美人トマト：2個（360g）
紫玉ねぎ：60g
ツナ缶：1缶
バジリコ：2g
オリーブ：40g
塩：少々
オリーブオイル：大さじ２
黒コショウ：少々

【レシピ】


①夏美人トマトは横に４mm幅ぐらいに切り　
ヘタ周りの部分はみじん切りに
紫玉ねぎは小さな角切りにする


②器に輪切りのトマトを重ならないように並べ


紫玉ねぎとヘタの周りの部分のみじん切りトマトを散らし


ツナ缶とオリーブ


バジリコをちぎって乗せて


塩　オリーブオイル　黒コショウをふる

【ポイント】
★一切れのトマトに　バランスよく具材を乗せてください

★冷蔵庫でしっかり冷やしてからお召し上がりください


パンにのせても美味しいです


旨味のしっかりした夏美人トマトに
ツナやオリーブ　紫玉ねぎといったいわゆる薬味的な食材が絡み
トマトの美味しさを引き立てます


ぜひぜひ群馬県産　夏美人トマトでお試しください

ぐんまクッキングアンバサダー第7期
モニター企画に　参加中です
みずみずしい新鮮なお野菜を送っていただきました
ありがとうございました


ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ


夏美人トマト次回は　加熱バージョンです

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