だいぶ前のお話になってしまったのですが
大きな舞茸を購入して　作った舞茸のソテー


残ったのでパスタにアレンジしてみました
舞茸は　細かく刻んで　ひき肉で作るラグーソースのように
パスタに絡みやすくします
味付けはシンプルに　アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風
これがおいしい〜

それではレシピです

【材料（2人）】
ソテーした舞茸：200g
ベーコン：60g
にんにく：1片
赤唐辛子：1個
イタリアンパセリ：少々
オリーブオイル：大さじ１
ペンネ：160g
塩：大さじ1

【レシピ】


下準備
ソテーした舞茸　にんにく　赤唐辛子　イタリアンパセリは
みじん切り　ベーコンも小さな角切りに
ペンネは２リットルの水を沸騰させ塩を加え茹でる


①オリーブオイルとにんにく　赤唐辛子　ベーコンを
フライパンに入れ　火にかけ


にんにくを焦がさないようにパスタの茹で汁を
大さじ2〜３ぐらい加えながら　ベーコンをカリッとさせる


②舞茸を加えたら


全体をよく混ぜ合わせる


③茹でたペンネと茹で汁を絡みやすくなるぐらい適量加えて


全体を混ぜイタリアンパセリの半量を加える


④器に盛り付け　残りのイタリアンパセリを加える

【ポイント】
★パスタの茹で汁に塩分があるのと　舞茸はすでに味付けして
ソテーしているので塩は振っていません

★生の舞茸を使う場合は　しっかり炒めて塩を振ってください

★ペンネにしましたが　スパゲッティでもOKです

★舞茸のソテーのレシピはこちらから




ぜひお試しください

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