この季節のおつまみにも
ご飯のおかずにもおすすめな
ささみ料理のご紹介です

ささみは筋を取って　麺棒などで　
叩いて薄くのばします
こうすることで厚さが均等になり
味も染み込みやすく　加熱時間も短縮できます

今回のお味は


夫も大のお気に入りの
トムヤムドレッシングを使います
ハーブのさわやかな香りと　
さっぱり酸味　唐辛子の上品な辛味があいまった
贅沢なトムヤム風味です

このお味をささみに染み込ませ
余すことなく使っていきます

それではレシピです

【材料（2〜3人）】
ささみ：6個（320g）
トムヤムドレッシング：大さじ3〜
塩：少々
パン粉：適量
揚げオイル：少々
シシトウ：6個
茹でとうもろこし：少々
飾りのパクチー：なくても良い

【レシピ】


下準備
ささみはスジをとり　ラップなどをかぶせ
麺棒で叩き


全体の厚さが均等に５mmぐらいになるまで叩く


①ささみを重ならないようにタッパーに入れ
片面に塩を振り　ひっくり返したら　トムヤムドレッシング
を全体にかけ　指で叩くようにしてよくまぶし


一晩（８時間〜）冷蔵庫でねかせる


②ささみにパン粉をまぶして


揚げオイルで片面1分ぐらい揚げて


ひっくり返し再び1分弱で


取り出しオイルを切る


③シシトウはヘタを切り　切り込みを入れ素揚げにする


④器にささみとシシトウ　小さく切った茹でとうもろこしを添え
パクチーを添える

【ポイント】
★ささみを叩いて薄くして　ドレッシングが染み込みやすく
揚げ時間を短縮させしっとり仕上げます

★塩は片面だけ下味として振ります

★パン粉をつけるときは　塩をふった面にも
ドレッシングを絡めパン粉がつきやすくします

★オイルに入れたら　1分間はいじらず　周りに火が入ってきたら
返します

★揚げオイルのパクチーの軸を入れていますがなくてもいいです

★パン粉は目の細かなものを使っています
普通のパン粉を使う場合
ビニールなどに入れ麺棒などで叩いて　細かくしてください
ささみにつきやすくなり　カラッと揚がります


おいしい〜
味はしっかりついているのでソースは入りません
そのままで　手掴みでOK


トムヤムの贅沢な旨味が　絡まったささみカツです
ぜひお試しください

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