緑と黄色のズッキーニに トマトを加えて
彩りよく焼き上げた一品
実は下にお肉が〜
ほらここに
上に乗せたお野菜の方が 量的には多いです
肉ダネには 車麩を加えていて
トマトペーストやケチャップでしっかり味付けしてあります
どちらかというと 肉は野菜を食べるためのソースといった感じです
それではレシピです
【材料（2人）】
ひき肉：200g
車麩：160g
チューブにんにく：10g
aトマトペースト：20g
aケチャップ：20g
aオリーブオイル：小さじ2
卵：1／2個
塩・コショウ：少々
ズッキーニ緑・黄色：各1／2
トマト：2個（160g）
パルミジャーノ：大さじ1〜
バジリコ：適量
【レシピ】
①車麩は 水につけて戻しフードプロセッサーにかけて
ひき肉と チューブにんにく 塩・コショウを加えてよく混ぜ
aのトマトペースト ケチャップ オリーブオイルと卵を加えて
さらに混ぜる
②器の底に肉ダネを敷き詰め
６mm幅の輪切りにした ズッキーニ 緑・黄色
同じく６mm幅の薄切りにしたトマトを
交互に敷き詰め仕上げにパルミジャーノ
野菜に軽く 塩・コショウをふり オリーブオイル
(分量外)をかける
アルミホイルを外して10分焼き
仕上げにパルミジャーノ（分量外）バジリコを散らす
【ポイント】
★野菜はパプリカやなすでもいいです
★トマトは 固くて熟していないものがおすすめです
野菜から水分が出ますが
これがお肉の旨味と混ざっておいしいソースとなります
かけてお召し上がりください
夏のごちそう
ぜひお試しください
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