オーストラリア産の　うま味たっぷりの
100%天日海塩のつぶ塩をのせたフォカッチャです


こちらがそのごろごろとした大きさの大粒タイプの
南の極み　シークリスタル
我が家では　パスタを茹でるときは　この粒塩を使っています

日仏貿易×フーディストパーク」のPR企画に参加していいて　

「南の極み 天日塩」をモニタープレゼントしていただきました

この中のシークリスタルを　焼く前のフォカッチャにちらします
イタリアでも　こんな風に粒塩をふった
フォカッチャがありました
このつぶ塩の旨味と塩気が　アクセントになって　美味しいです

それではレシピです

【材料（2人〜）】
薄力粉：100g
強力粉:150g
ドライイースト：6g
きび砂糖：小さじ1
ぬるま湯:180ml
塩：小さじ1
オリーブオイル：大さじ1+大さじ1〜
南の極み　シークリスタル：少々

【レシピ】


下準備
薄力粉と　強力粉　ベーキングパウダー
きび砂糖はよく混ぜ合わせておく

①ぬるま湯を加え　しっかり混ぜ合わせ

塩とオリーブオイルを加えてよく混ぜる

②全体がまとまってきたら　ボウルの中で
生地がなめらかになるまで打ち込む


③湿らせたキッチンペーパーをかぶせ


倍ぐらいにふくらむまで　約30分置き
指で軽く潰し


薄くオリーブオイル（分量外）を塗った型に敷き詰め


濡らしたキッチンペーパーを被せ
温かいところで２０分置く
★予熱しているオーブンの上か　日が当たっている所など

④指で穴を所々あけ　南の極み　シークリスタルを全体に散りばめ
残りのオリーブオイルを回しかけ200℃に温めたオーブンで
20〜３０分焼き

粗熱が取れたらお好みの大きさに切る

【ポイント】

★生地は乾燥させないように　発酵させるときは
湿らせたキッチンペーパーか　ラップをかけます

★ぬるま湯は　30℃ぐらいのものです

★シークリスタルは１箇所に固まらないように
全体に散りばめてください

★生地に加える塩は小粒タイプです

シークリスタルは　噛むと塩気と一緒に旨みを感じます
生地もふんわりもっちり

でもね・・・

夫が固めのフォカッチャが食べたいというから
もう1枚焼きましたよ


同じ割合で　薄めに鉄板で伸ばしたもの


もちろんシークリスタルをちりばめて



ふわもちか　かりっとさくっとか
お好みの方で
シークリスタルをちりばめたフォカッチャ
ぜひお試しください

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