そら豆　もうそろそろ　終わりですかね
そんなそら豆を使ったパスタ料理
そら豆のクリームスパゲッティ
クリームといっても　生クリームは使っていません
カッテージチーズと豆乳は入りますが・・・
茹でて　外皮を外したそら豆を　ピュレ状にしています


パスタはリングイーネ　
スパゲッティを潰したような平打ちのロングパスタ
ソースがよく絡みます

それではレシピです

【材料（2人）】
リングイーネ：200g
そら豆：260g★豆の状態
カッテージチーズ：100g
パルミジャーノ：大さじ2〜
豆乳：大さじ３〜
オリーブオイル：大さじ１
塩：適量

【レシピ】


①そら豆はさやから外して茹で


外皮をむき　飾り用に20粒ぐらいのこす


②フードプロセッサーにそら豆とカッテージチーズ
パルミジャーノと豆乳を入れピュレ状にする


③フライパンにオリーブオイルとピュレ状にしたそら豆を入れ
塩で味を調え


④器に盛り付け　残しておいたそら豆とパルミジャーノ（分量外）をふる

【ポイント】
★パスタは　そら豆を茹でた茹で汁で茹で上げます

★カッテージチーズは　クリームチーズや
リコッタチーズでもOKです


濃厚かと思いきや　意外にさっぱり
そら豆の美味しさが詰まっています

ぜひお試しください

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