新じゃがと芽キャベツ
春野菜と冬野菜ですが　スーパーに重なる時期があって
実はこの組み合わせ好きなんです
今回は　茹でてから　マヨネーズに味噌とオリーブオイルを加えています
この味噌が　ミソ
コクが出ておいしくなります

今日は３月８日「国際女性デー」
イタリアでは「ミモザの日」です
ということで


仕上げに　茹で卵の黄身を散らしてミモザ風
に仕上げてみました
さらにコクが加わりました

それではレシピです

【材料（2人〜）】
新じゃが：6個（200g）
芽キャベツ：9個（120g）
マヨネーズ：25g
味噌：20g
オリーブオイル：大さじ1
茹で汁：小さじ2〜
黒コショウ：少々
塩：少々
ゆで卵の黄身：１個

【レシピ】


①沸騰したお湯に塩を少々加え　芽キャベツと
新じゃがを茹で　半分に切る


②ボウルにマヨネーズ　味噌　オリーブオイルを入れ
茹で汁で伸ばし


ゆでた新じゃがと　芽キャベツを加え


さっくり混ぜ合わせ　黒コショウをふる


③器に盛り付け　ゆで卵の黄身を裏漉しして　全体にふりかける

【ポイント】
★新じゃがは　皮付きのまま使います

★野菜は　竹串がすっと通るぐらい茹でます

★茹で汁は使うので残しておいてください
野菜をあえやすくするため　茹で汁でのばします

★味噌は麦味噌を使っています


なんとなく春らしい一皿になりました
ぜひお試しください


近所のミモザの木
見事です

　☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;