気がついたら3月になっていた・・というか
2月は終わりましたね
3月になった途端　暖かな日差し
でもまた寒くなるとか・・・

そんな　あっという間の3月１日は「マヨネーズの日」だそうです
ということで　イタリアンなマヨネーズ料理
思い浮かんだのは　
ロメインレタスと　鶏肉で作る「インサラータ・ディ・ポッロ」
と　イタリアンなポテトサラダ「インサラータ・ルッサ」

イタリアというか　ヨーロッパのマヨネーズって
日本のものに比べると　酸味が少ないんですよね
だからかわからないけれど
どちらも　これでもか〜といった感じでマヨネーズを加えます

本日は　過去レシピから　鶏肉のサラダ
インサラータ・ディ・ポッロのご紹介です

それではレシピです

【材料（4人）】
鶏ささみ：200g
オリーブオイル：小さじ2
塩・コショウ：少々
ロメインレタス：180g
新玉ねぎ：1／2個
黒オリーブ：10粒（種なし）
ナチュラルチーズ：40g★
aマヨネーズ：大さじ4
aヨーグルト（無糖）：大さじ2
a粒マスタード：小さじ2

【レシピ】


①沸騰したお湯に　鶏ささみを入れ1分間茹で
鍋に入れたまま10分間おき　小さく裂いて
オリーブオイル　塩・コショウをまぶす


②ロメインレタスは5mm幅の細切りに　新玉ねぎは
薄切り　黒オリーブは半分にチーズは食べやすい
大きさに切り　


aの調味料を加えよく和える

【ポイント】
★ささみ肉は茹ですぎると固くなるので余熱でふんわり火を通します

★茹でて水気を切った後　オリーブオイルをまぶすことで
ぱさぱさ感を防げます

★ロメインレタスは　しゃきしゃき感を出すため5mm厚さに切ります

★ナチュラルチーズは「グラン　モンテオ」というチーズを使いました
お好みのものを加えてください


ヨーグルトが入るのでさわやかです
パンに挟んでも美味しいです
お試しください

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