ヨーグルトメーカーがあって
ヨーグルトはよく作るのですが
先日　米麹をいただき　甘酒を作ることに〜
その甘酒が余ったので　甘酒風味のパンナコッタにしました
甘酒の甘さを生かして砂糖なしで
さわやかな酸味のイチゴを飾って
春らしいスイーツになりました

それではレシピです

【材料（6人〜）20cmのドーナッツ型】
甘酒：300ml
牛乳：200ml
豆乳クリーム：200ml
日本酒：大さじ2
ゼラチン：10g
バニラエッセンス：４滴
イチゴ：10個
粉砂糖：少々

【レシピ】


①耐熱の器にゼラチンを入れ　牛乳大さじ4を加えふやかし


残りの牛乳を入れ　ラップをせずに600wのレンジで
30秒〜1分加熱してゼラチンを溶かし甘酒に加える


②軽くホイップした豆乳クリームを加えよく混ぜ合わせ


バニラエッセンスと日本酒を加える


③ざるで漉してから型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める


④型から外し　器に盛り付け　半分に切ったイチゴを飾り
粉砂糖をふる
★春繋がりで菜の花を飾りましたが　なくてもいいです

【ポイント】
★甘酒の甘さだけで砂糖は加えませんでした
味を見て足りないようなら足してください


アートに飾ってみる
春近いですね〜
ぜひお試しください

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