いぶりがっこが好きです〜
先日　小さな秋田物産展に巡り合って
そこにたくさんの種類の「いぶりがっこ」が売っていました
塩分が低め　しっかり目とか　
燻り具合が強いか弱いかで分かれていて
しっかり燻されている塩分低めを購入
ミニトーストとクリームチーズで　クロスティーニ　
いわゆるブルスケッタ風に
イタリアのパンの上に具材を乗せる料理というと
すぐ思い浮かぶのが「ブルスケッタ」ですが
では「クロスティーニ」との違いは・・というと
パンの種類や　大きさもありますが
にんにくの香りをつけるかつけないかにもあると
習いました
クロスティーニは　パンに　にんにくをつけません
その分　燻が強めのいぶりがっこの香りを楽しめます


今回は日本酒と合わせましたが
これがワインにも　ビールにも　お酒を選ばない美味しさです

それではレシピです

【材料（2人）】
ミニトースト：6個
いぶりがっこ：6切れ
クリームチーズ：48g
ピンクペッパー：少々
青ネギ：1／２本
オリーブオイル：少々
グラナパダーノ：少々

【レシピ】



主な材料です


①器にミニトーストを並べ


５mm幅に切ったいぶりがっこを乗せる


②クリームチーズを適量（1個約7gぐらい）
スプーンなどでのせ


ピンクペッパー　刻んだ青ネギ
グラナパダーノ　オリーブオイルを少々かける

【ポイント】
★ミニトーストは　焼いたパンやクラッカーでもいいです

★仕上げにふる青ネギとピンクペッパーが彩りもですが
お味のアクセントにもなります


いぶりがっことチーズって　バッチリです
パクッと一口で召し上がれ〜

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