2月22日 「にゃん・にゃん・にゃん」ということで
「猫の日」だそうです
ということで 猫ちゃんクッキーを作ってみました
猫のクッキー型は 一つしか持っていないのでいつもこれです
顔は描かない・・というか描けない
後ろ姿だと信じています
それではレシピです
【材料（ネコ型30個）】
バター：80g
きび砂糖：60g
バニラエッセンス：3滴
塩：一つまみ
卵黄：1個
全卵：1個
薄力粉：100g
アーモンドパウダー：60g
ブラックカカオパウダー：小さじ１
【レシピ】
①室温に戻したバターにきび砂糖とバニラエッセンス 塩を加え
よく混ぜ合わせる
②卵黄と全卵を一個ずつ加えていきそのつどよく混ぜる
③ふるった薄力粉とアーモンド粉を加えよく混ぜ
2つに分け1個にカカオを加え
丸くひとまとめにしたらラップをして冷蔵庫か冷凍庫で
生地をやすませる
④やすませた生地を 薄く粉（分量外）をふった台にのせ
５mmぐらいの厚さにのばしネコ型でくりぬき
最後は残った２色の生地を混ぜ合わせてくり抜く
⑤オーブンシートをしいた鉄板に
くり抜いた生地をのせ180℃に温めたオーブンで
1０分ぐらい焼く
【ポイント】
★生地を休ませる時間は 冷蔵庫なら2時間以上
冷凍庫なら20～30分です
★バターは無塩を使いましが ひとつまみの塩を加えます
★猫型は縦6cm ×4cmです
意外と生地を合わせた猫が一番リアル・・・かな
サクサクっとした軽い食感のクッキーです
「猫の日」の猫ちゃんクッキーのご紹介でした
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