芽キャベツを見つけました
それも少し小粒でおいしそう〜
旬は １２月から３月ぐらいまでのようで
まさに この時期だけの旬もの野菜
小さいながら 栄養素が豊富で
ビタミンCや 食物繊維が豊富です
今回は 小粒なので丸ごと使ってイタリアンなパン粉焼きです
ソーセージと一緒に 丸ごとさっと茹でてから
粉チーズとパン粉をふってオーブンで焼きます
簡単にできて美味しい一品です
それではレシピです
【材料（2人〜）】
芽キャベツ：200g
ソーセージ：6個（110g）
にんにく：１片
パン粉：大さじ１
粉チーズ：大さじ2
塩：少々
黒コショウ：少々
オリーブオイル：大さじ2
【レシピ】
①芽キャベツは丸ごと 沸騰したお湯で3分〜ぐらい茹で
丸ごとのソーセージも加え 1分ぐらい茹でる
②耐熱皿に芽キャベツ ３等分に切ったソーセージ
薄切りのにんにく パン粉 粉チーズの半量 塩をふり
オリーブオイルを全体にかけて200℃のオーブンで
パン粉がカリッとするまで焼く
③仕上げに 黒コショウと残りの粉チーズをふる
【ポイント】
★小粒な芽キャベツだったので丸ごと使いました
大きいものは半分に切ってください
★芽キャベツの茹で時間は参考までに
★粉チーズはお好きなものを
★すでに加熱しているのでオーブン時間は10分ぐらいでOKです
ローマのメルカート（市場）で
茎についた状態の芽キャベツを見てびっくり
イタリアでは ”カヴォリー二・ディ・ブリュッセル（Cavolini di bruxelles)”
「ベルギーの小さなキャベツ」と呼ばれていて
名前の通りベルギーが原産国です
ワインともあう一品
ソーセージと一緒に召し上がれ〜
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
薄切りのにんにく パン粉 粉チーズの半量 塩をふり
オリーブオイルを全体にかけて200℃のオーブンで
パン粉がカリッとするまで焼く
③仕上げに 黒コショウと残りの粉チーズをふる
【ポイント】
★小粒な芽キャベツだったので丸ごと使いました
大きいものは半分に切ってください
★芽キャベツの茹で時間は参考までに
★粉チーズはお好きなものを
★すでに加熱しているのでオーブン時間は10分ぐらいでOKです
ローマのメルカート（市場）で
茎についた状態の芽キャベツを見てびっくり
イタリアでは ”カヴォリー二・ディ・ブリュッセル（Cavolini di bruxelles)”
「ベルギーの小さなキャベツ」と呼ばれていて
名前の通りベルギーが原産国です
ワインともあう一品
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