最近ハマっているすき昆布のサラダです
すき昆布とはこちら


こんなふうに板状になっている昆布です
三陸沿岸でとれた若い昆布を
ボイルして　細くこまかくカットして
板状に乾燥させた　保存食
食べる昆布です

どうやって使うかというと
水に戻してから　炒めたり　茹でたりして使います

ごまポン酢あえや



人参やれんこん　ツナとともに煮た一品



など和風が多かったのですが
最近ハマっているのが　にんにくマヨネーズであえるもの
これがおいしい〜
あと一品に最適です

それではレシピです

【材料（4人）】
すき昆布:100g★戻した状態
れんこん：65g
酢：小さじ１
きゅうり：１／2（65g）
塩：少々
マヨネーズ：40g
おろしにんにく：4g
ポン酢：小さじ１
ツナ缶：１缶
黒コショウ：少々


下準備
すき昆布は　水で15分ほどつけて戻し
熱湯に軽くくぐらせ　水気を切る


①ボウルに戻したすき昆布　輪切りにして塩をふって
しんなりさせたっきゅうり　薄切りにしてひたひたのお湯に
酢を加えて茹でたれんこん　ツナ缶を加える


②マヨネーズ　おろしにんにく　ポン酢を加え


全体を混ぜ合わせる


③器に盛りつけ　黒コショウをふる

【ポイント】
★食材の水気をしっかり切ってから味付けします

★すき昆布は一度加熱してあるので戻しただけでも
食べれますが　今回は熱湯にくぐらせました


ちょこっと洋風な　すき昆布のサラダ
すごく柔らかくて食べやすいです
海の野菜とも言われる　栄養豊富な昆布
ビタミン　ミネラルが豊富
食べやすいすき昆布で　栄養もばっちりゲット
そしてヘルシー

三陸ではお馴染みですが
関東ではあまり見かけないかも・・・
築地の創業明治25年の老舗「吹田商店」さんにあります
ぜひお試しください

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