かぶの葉っぱを中心としたイタリアンなソテー
白っぽいのはカブの実です
食感も何も残さず潰して加えています
イタリア料理では比較的野菜は　
くたぁ〜とさせることが多いですが
これもその一つ
でもこれが美味しい〜
かぶの実の部分が　ソースとなって葉っぱに絡みます
にんにくと赤唐辛子を効かせて　アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ炒めです

それではレシピです

【材料（2人）】
かぶ：2個（110g）
葉っぱ：5個分（160g）
オリーブオイル：大さじ2
にんにく：2片
赤唐辛子：2個
塩：少々
かぶの茹で汁：少々

【レシピ】
下準備
かぶは葉っぱと実の部分を切り離し　よく洗って
実の部分は適当な大きさに切り下茹でるする
★かぶに竹串がスッと刺さるぐらいまで茹でる


①茹でた葉っぱとかぶは水気を切り
にんにくと赤唐辛子はみじん切りにする


②オリーブオイルでにんにくと赤唐辛子を炒め
香りが出てきたら　焦げないようにかぶの茹で汁を大さじ３加える

③かぶと葉っぱを加え


かぶの実をヘラなどで潰しながら炒め
塩で味を調える


④器に盛り付ける

【ポイント】
★かぶの実の部分を潰して絡めながら炒めるのが
美味しさのポイントです

★にんにくは焦がさないようにかぶの茹で汁で調整しながら
弱火で炒めます


イタリアンなかぶの葉っぱのソテー
ぜひお試しください

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