お弁当の作り置きで作った一品
【れんこんの食感がポイント！こんにゃくとちくわのピリ辛煮】が
ライフスタイルメディアのフーディストノートの
『作り置きにピッタリ！「れんこんの煮物」レシピ』に掲載です
詳しくはこちら → ★★
お時間ございましたら ご覧になってみてください
我が家の定番 こんにゃくのピリ辛煮
これに ちくわと 粗く刻んだレンコンを加えてみました
これ 作り置きやお弁当に便利
冷めてもおいしいので お弁当にもおすすめな一品です
それではレシピです
【材料（2人）】
こんにゃく：1個（173g）
太ちくわ：２個
れんこん：５０g
ごま油：大さじ1
赤唐辛子：1個
めんつゆ：大さじ２
日本酒：大さじ1
だし汁：１/2カップ
はちみつ：小さじ２
みりん：大さじ１
茹でスナップエンドウ：３個
【レシピ】
①こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎり
太ちくわは輪切り れんこんはあらくざく切りにする
★こんにゃくはあく抜き不要のものを使っています
必要な場合は 下茹でしてください
②フライパンにごま油と赤唐辛子
こんにゃく れんこん 太ちくわを加え炒める
③だし汁 日本酒 めんつゆ はちみつ みりんを加え
中強火でかき混ぜながら煮汁が
ほとんどなくなるまで炒め煮する
④茹でスナップエンドウを散らす
【ポイント】
★こんにゃくは切らずに手かスプーンでちぎります
味が染み込みやすくなります
★だし汁を加えることで こんにゃくにうま味が加わります
中強火で短時間でしみこませます
冷蔵庫で４〜５日はOKです
お試しください
嬉しいお知らせでした
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