夫の朝ごはんは　夏場はサラダとフルーツ
冬場は　スープにフルーツなんです
前はこれにパンをつけていたのですが
最近は　パンは無し　ダイエット？
冬場のスープ　毎日同じではと思い
毎回食材を変えて作っています

今回は　「サラダ菜」
サラダ菜というと
「サラダ」とつくぐらいだから　
サラダで食べるとと思いますが
実は　炒めたり　煮てもおいしい
ということで　ベーコンでさっと炒めて　
作ったスープ仕立てです

それではレシピです

【材料（1〜2人）】
サラダ菜：１個（66g）
ミニトマト：6個
ベーコン：１枚（35g）
オリーブオイル：小さじ2〜
ガーリックパウダー:少々
塩・黒コショウ：少々
水：400ml
ゆで卵：１個
粉チーズ：少々

【レシピ】


下準備
サラダ菜は食べやすい大きさに手でちぎり
ベーコンは短冊切り　ミニトマトは半分に切る


①オリーブオイルでベーコンをしっかり炒め
香りが出てきたら


サラダ菜とミニトマトを加え　オイルを絡ませる


②水を加え一煮立ちさせて


塩・黒コショウ　ガーリックパウダーをふり
味を調える


③器に盛り付け　ゆで卵　黒コショウ　粉チーズをふる

【ポイント】
★サラダ菜は　シャキシャキ感を残して
煮過ぎないないほうが美味しいです

★ゆで卵を添えましたが　ポーチドエックでも良いです

★ヴェー今夜野菜の旨味のみで　コンソメ類は使っていません


月曜日に　久しぶりにお弁当を作ったら
なんとあたふたしたのは当然なのですが
ゆで卵を作るのに　3個失敗
4個目にしてやっとという💦
そんなこんなで　ゆで卵が残っていたので
添えましたが
卵を落として　ポーチドエッグでも良いかと思います

炒めてさっと煮たサラダ菜は　シャキシャキ感もあり
サラダでいただくのとはまた違った美味しさが〜

ぜひぜひサラダ菜のスープ　お試しください

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