何気ないトマトのブルスケッタのように見えますが
このトマトすっごく濃くておいしいんです
夫が出張した時 イタリアの友人からいただいたもの
「ペラート・アル・フォルノ」
オーブンで焼いて皮を剥いたトマトのオイル漬けです
肉厚で加熱してもしっかりしているイタリアのトマト
オーブンで焼いているので 甘味が増していて
味が濃いです
今回は 焼いてにんにくをこすりつけたパンに
乗せて軽く潰しました
これがおいしい〜
ワインが進みました
次回は こちらを使ったパスタをご紹介します
「ヴェスヴィオ」という おもしろ〜い形とネーミングの
パスタを使っています
お楽しみに
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