10月２日は「豆腐の日」だそうです
10（とう）　2（ふ）の語呂合わせからだそうですが・・・
お豆腐大好きです
この夏は　ほぼ毎日のように　食べていました

ワイン開ける時は　オリーブオイルとアンチョビとパルミジャーノかけたり
意外と和でも　イタリアンでもいけちゃう

で　お豆腐の日に　キムチが入るけど
ちょこっとイタリアンな豆腐で一品

過去レシピからご紹介です

【材料（2人）】
豆腐：1丁
キムチ：100g
ミニトマト：120g
バジリコ：4枚ぐらい～
白ごま：5g
オリーブオイル：小さじ2

【レシピ】


①ミニトマトは4等分に切り　ちぎったバジリコ　白ごま
半量のオリーブオイルを加え


よく混ぜ合わせる


②軽く水気をきった豆腐を器に盛り付けトマトキムチを
　たっぷりのせ　残りのオリーブオイルをふりかける

【ポイント】
★トマトは水っぽくならないようにミニトマトを使います
　
★普通サイズのトマトを使う場合は　ざく切りにしたら
　キッチンペーパーや　ざるにのせ水気をきってください

★豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水気をとりました


お豆腐とキムチとミニトマト
おつまみに最適です
お豆腐の日にぜひお試しください

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