長野県産エリンギを使ったレシピです
きのこって どれも大好きなんですが
エリンギって 独特の食感がありますよね
そんなエリンギを ザクザクと
ちょこっと不揃いなみじん切りにして
ラグー仕立てに仕上げたスパゲッティです
そうお肉の代わりにエリンギで
でも コク出しにベーコンも少し加えています
エリンギのみじん切りは ちょこっと手間でも
手切りがおすすめ
フードプロセッサーなどで細かくしすぎず
不揃いな大きさが 食感を楽しめます
それでは レシピです
【材料（2人〜）】
長野県産エリンギ：6個（260g）
ベーコン：100g
オリーブオイル：大さじ２
にんにく：１片
イタリアンパセリ：３g
味噌：大さじ１
白ワイン：大さじ４
カットトマト缶：１缶
塩：少々
コショウ：少々
赤唐辛子：１個
パルミジャーノ：少々
スパゲッティ：200g
【レシピ】
下準備
長野県産エリンギは 飾り用2個は縦半分に切って
切り込みを入れ 他のエリンギはザクみじん切り
ベーコン にんにく イタリアンパセリもみじん切りにする
①フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ
ベーコンをカリッとするまで炒め
ザクみじん切りにしたエリンギと 残りのオリーブオイル
にんにく イタリアンパセリを加え炒め 塩をふる
②エリンギがしんなりしてきたら少し
はじに寄せ 飾り用のエリンギを入れ
両面をカリッと焼いて塩とコショウを
ふってから 飾り用は 取り出しておく
③みじん切りのエリンギに味噌と白ワインを加え
カットトマトを加え
5分ぐらい煮込み 赤唐辛子と塩で味を調える
④沸騰したお湯に塩10gを加え 茹でたスパゲッティを加え
全体をよく絡ませ
器に盛り付け 焼いたエリンギとパルミジャーノをふる
【ポイント】
★みじん切りのエリンギは塩を振って下味を
しっかり つけておきます
★エリンギはざく切りで食感を楽しみます
★味噌はコクだしで加えています
ヘルシーで食感も 香りもいいパスタです
長野県産エリンギでぜひお試しください
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
5分ぐらい煮込み 赤唐辛子と塩で味を調える
④沸騰したお湯に塩10gを加え 茹でたスパゲッティを加え
全体をよく絡ませ
器に盛り付け 焼いたエリンギとパルミジャーノをふる
【ポイント】
★みじん切りのエリンギは塩を振って下味を
しっかり つけておきます
★エリンギはざく切りで食感を楽しみます
★味噌はコクだしで加えています
ヘルシーで食感も 香りもいいパスタです
長野県産エリンギでぜひお試しください
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
ブログへのご訪問ありがとうございます！
読者登録よろしかったらお願いいたします
インスタやっております♪
いいね！＆フォローしていただけるとと嬉しいです
ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです
ブログリーダーがアプリに変わりました
↓を押すとアプリダウンロード画面が出ると思います
登録していただけますと うれしいです❤︎
コメント