９月の長野クッキングアンバサダーのお野菜の一つ
長野県産キャベツを使った一品
イタリアンな卵焼き 「フリッタータ」です
長野のキャベツは ６月〜１１月が最盛期だそうです
葉がしっかりと巻かれていて 甘味もあるキャベツ
そんな長野県産キャベツを にんにくと赤唐辛子で
ピリッと炒めてから
チーズの入った卵液を流し込み オーブンで焼きました
それではレシピです
【材料（2人）】
長野県産キャベツ：1／4（260g）
にんにく：１片
赤唐辛子：１個
卵：3個
牛乳：大さじ３
シュレットチーズ：50g
塩・コショウ：少々
オリーブオイル：大さじ２
【レシピ】
①長野県産キャベツはざく切り にんにくと赤唐辛子はみじん切りにする
②フライパンにオリーブオイルの半量を加えキャベツとにんにく
赤唐辛子を入れ炒め
しんなりしてきたら塩・コショウで味を調え
残りのオリーブオイルを入れた耐熱皿に入れる
③卵とシュレットチーズ 塩・コショウ
牛乳を加えよく混ぜ合わせ
キャベツを入れた耐熱皿に流し入れ
200℃のオーブンで15分〜20分ぐらい焼く
④卵が固まり表面がカリッと焼けたらOK
【ポイント】
★赤唐辛子とにんにくでピリッとキャベツを炒めることで
卵と絡めて焼いた時に キャベツの旨味と甘味が引き立ちます
召し上がれ〜
ぜひぜひお試しください
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