先日の　「おうちで楽しめる福岡！とよみつひめ& 福岡県産野菜編」の
イベントのお土産
福岡県産イチジク「とよみつひめ」が届きました


福岡県オリジナル品種のイチジクで
色艶といい　形といいとってもきれいです


この「とよみつひめ」は
2006年に　福岡県農林業総合試験場豊前分場で誕生したそうです
試験場名の豊前の「豊：とよ」に　「蜜：みつ」のように甘く
可愛い卵形が「姫：ひめ」のようということで
「とよみつひめ」と名付けられたそうです
甘さが強く　果汁豊富で　果実内の粒々が少なく
食感がなめらかなのが特徴です
　
そんなとよみつひめを　お土産として送っていただき
おうちで楽しむことに〜

まずは　焼きなすと合わせた　ねりごま和え
ごま和えといっても　砂糖などの甘味は加えずに
とよみつひめの甘味のみ
そして隠し味に　バルサミコ酢とオリーブオイルが入るので
和な感じですが　白ワインやスプマンテともバッチリです

それではレシピです

【材料（2人）】
とよみつひめ：１個
なす：2個
aねりごま：大さじ１
a白味噌：大さじ１
a米酢：大さじ１
aバルサミコ酢：小さじ１弱
aオリーブオイル：大さじ１
白ごま：少々

【レシピ】

①なすは洗ってから皮の部分に縦に５〜６箇所　切り込みを入れ
魚グリルなどで焼く


②aの材料をよく混ぜ合わせておく


③焼いたなすは皮をむき一口サイズに
とよみつひめは　皮のままなすと同じぐらいの
大きさに切り


②のごまだれに入れ　ざっくり混ぜ合わせる


④器に盛り付け　白ごまをふる
★青ねぎを飾りで添えました

【ポイント】
★ごまだれに　砂糖などは加えずにとよみつひめの甘味を生かして
なすと共にいただきます

★とよみつひめは　皮が薄くその色合いを活かすためにも
皮のまま使いました

さて残りは・・・


赤ワインとのマリアージュ
チーズと生ハムと　とよみつひめ　楽しみました〜



おうちで楽しむ福岡！
なだ万でも　おうちでも美味しい福岡のとよみつひめと
福岡野菜を楽しみました
ありがとうございました

福岡県×フーディストパーク」のPR企画に参加しています
福岡県産イチジク「とよみつひめ」をモニタープレゼントしていただきました
とよみつひめでぜひお試しください




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