①豚バラ薄切り肉を広げ　塩・コショウ
マスタードを全体に塗り　マヨネーズを真ん中の部分に
適量絞り出す


②半分に切った万能ねぎの青い部分を乗せ


くるくると巻いていく


③全体に小麦粉を薄くはたき　肉の巻きどめ部分を下にして
フライパンで


全体に焼き色をつけ


白ワインをふり　強火でアルコール分を飛ばしながら
肉に絡ませ　仕上げにバターを加え


全体に絡める


④お好みの厚さに切り　器に盛り付け
黒コショウ・ピンクペッパーを添える
★万能ねぎを2本飾りで添えました

【ポイント】

★マヨネーズは真ん中のみ乗せて巻くとはみ出さずに
きれいに巻けます

★マスタードの上品な酸味と　つぶつぶ感
マヨネーズのコクがアクセントになります

★万能ねぎは肉の幅に揃えて半分に切り　両サイドの厚さを均等にします
ぎゅうぎゅうにしっかりと巻いてください


お弁当にもいいかも〜
ぜひお試しください

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