今日は振替休日なんですね
この時期の休日って　何となく実感がないです
普通月曜日休みってすごく　嬉しいのですが
お弁当も作っていないし
夫もいないし　毎日が夏休み状態だとね・・・

さて　イタリアの代表的なドルチェの一つティラミス
それを夏向きに　少しさっぱりと　カロリーを落としたバージョンです
暑いので　冷たくひやした　「セミフレッド」にしました

賞味期限が迫っている　マスカルポーネチーズがありまして・・・
最初普通のティアラミスにしようかと思いましたが
毎日　毎日あまりにも暑いので
冷たいほうがいいかな〜ということで

ティラミスというと濃厚で　
高カロリーといったイメージですが
加える生クリームを　卵白を泡立てたメレンゲに変えます
かなりカロリー的にも　お味的にも軽さが出ます

それではレシピです

【材料（5人〜）】
★8cm×21cmのパウンド型
卵：3個
きび砂糖：50g +小さじ２
マスカルポーネ：250g
エスプレッソコーヒー：100ml
マルサラ酒：大さじ２
クッキー：少々
カカオパウダー：適量
豆乳クリーム：少々
キッキ・ディ・カフェ：少々

【レシピ】

①卵は　卵黄と卵白に分け　

卵白は　きび砂糖50gのうち半量を加え　泡立てメレンゲに　

卵黄には　残りの砂糖を加え　もったりとするまで混ぜる

②卵黄にマスカルポーネを加えかき混ぜ

しっかりと泡立てた卵白のメレンゲを加え
さっくりと混ぜ合わせ型にながす

③エスプレッソに　きび砂糖小さじ２とマルサラ酒を入れ
溶かし　クッキーを浸して

型の上に敷き詰め　冷凍庫で固める

④ひっくり返して型から外し　
ココアパウダーを全体にふり　ホイップした豆乳クリーム　
キッキ・ディ・カフェを飾る

【ポイント】

★卵黄と卵白を　それぞれしっかり泡立てることが　
口当たり良いセミフレッドになります

★イタリアのセミフレッドは長方形の型で作ることがほとんどです

8㎝×21㎝の大きさの型で作っています

★サヴォイアルディがなかったので甘味とバターの少ない
クッキーで作りました
スポンジケーキやカステラでもＯＫです

★マルサラ酒は　なければ省いてもOKです

★キッキ・ディ・カフェはコーヒー豆をチョコレートで
コーティングしたお菓子です
アーモンドチョコなどでもOk

凍らせていますが　アイスクリームとはまた違った
食感の冷たいスイーツです

クーラーつけて撮影しましたが
溶けるの　はやっ！


ぜひぜひお試しください

それでは色々なお味のセミフレッドをご紹介



糀甘酒のセミフレッド
これもこの時期おすすめです



いちごたっぷりのセミフレッド
いちごは今手に入らないかもですね
桃でもおいしいです



パルミジャーノチーズが入った甘じょっぱな　セミフレッド


そして　ティラミスセミフレッド
ぜひぜひお試しください

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